Recept: Ajdova potica s kokosom

Priprava je enostavna, potica pa je naravnost čudovita.

TESTO

Potrebujemo:

  • 1 kocka kvasa Fala
  • 3 dl mleka
  • 25 dag ajdove moke
  • 25 dag bele moke
  • 4 dag masla
  • 3 dag sladkorja
  • 2 jajci
  • 2 mali zlički soli
  • rumenjak za premaz

NADEV

Potrebujemo:

  • 30 dag kokosove moke
  • 40 dag kisle smetane
  • 10 dag sladkorja
  • 1 jajce
  • 1 beljak
  • 1 pomaranča – sok
  • lupinica dveh neškropljenih pomaranč

Priprava nadeva:

V ponvi brez maščobe segrevamo kokosovo moko in jo mešamo toliko časa, da malce porumeni, nato jo odstavimo. Dodamo pomarančni sok, naribano lupinico ter sladkor. Nadev ohladimo, dodamo jajce, sneg beljaka, kislo smetano in dobro premešamo.

Priprava potice:

Z vrelim mlekom poparimo ajdovo moko, temeljito premešamo in ohladimo. V posodo odmerimo sol, dodamo presejano belo moko, ohlajeno ajdovo moko, nadrobimo kvas Fala, dodamo jajci in sladkor ter zamesimo kvašeno testo. Med mešanjem dodajamo na lističe narezano maslo. Ko začne testo odstopati od posode, ga damo na toplo vzhajati in posodo pokrijemo s folijo. Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo, pustimo nekaj minut počivati, potem pa razvaljamo na pravokotnik. Testo premažemo s kokosovim nadevom in tesno zavijemo v zvitek. Položimo ga v model, premažemo z rumenjakom, na več mestih globoko prebodemo in damo ponovno vzhajati. Po dvajsetih minutah potico prestavimo v vročo pečico in pečemo pri 180 stopinjah Celzija približno pretdeset minut. Pečeno potico ohladimo in razrežemo.

Povezane teme

ajdova potica s kokosom, kokos, potica, recept

Rubrika Kuharija

Kuharija

Na debeli četrtek morajo biti na mizi mastne jedi

Pustni čas v ožjem pomenu se bo začel z današnjim debelim četrtkom. V skladu z izročilom morajo biti na ta dan na mizi svinjina, potica z ocvirki in druge nasitne mastne jedi. Šaljivo velja za praznik debelih ljudi. Ponekod se bo danes začel tudi letošnji pustni program, tako v Cerknici in Mozirju.

Kuharija

Recept: Zdravilni napitek iz kurkume in ingverja

Ste še vedno utrujeni zaradi praznične in novoletne norije? Predstavljamo vam recept za zdravilni napitek iz ingverja in kurkume, ki poskrbi za boljšo imunsko odpornost, deluje protivnetno, lajša bolečine in celo preprečuje raka. Obljubimo, da 100% pomaga!