Recept: Ajdova potica s kokosom

Priprava je enostavna, potica pa je naravnost čudovita.

TESTO

Potrebujemo:

  • 1 kocka kvasa Fala
  • 3 dl mleka
  • 25 dag ajdove moke
  • 25 dag bele moke
  • 4 dag masla
  • 3 dag sladkorja
  • 2 jajci
  • 2 mali zlički soli
  • rumenjak za premaz

NADEV

Potrebujemo:

  • 30 dag kokosove moke
  • 40 dag kisle smetane
  • 10 dag sladkorja
  • 1 jajce
  • 1 beljak
  • 1 pomaranča – sok
  • lupinica dveh neškropljenih pomaranč

Priprava nadeva:

V ponvi brez maščobe segrevamo kokosovo moko in jo mešamo toliko časa, da malce porumeni, nato jo odstavimo. Dodamo pomarančni sok, naribano lupinico ter sladkor. Nadev ohladimo, dodamo jajce, sneg beljaka, kislo smetano in dobro premešamo.

Priprava potice:

Z vrelim mlekom poparimo ajdovo moko, temeljito premešamo in ohladimo. V posodo odmerimo sol, dodamo presejano belo moko, ohlajeno ajdovo moko, nadrobimo kvas Fala, dodamo jajci in sladkor ter zamesimo kvašeno testo. Med mešanjem dodajamo na lističe narezano maslo. Ko začne testo odstopati od posode, ga damo na toplo vzhajati in posodo pokrijemo s folijo. Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo, pustimo nekaj minut počivati, potem pa razvaljamo na pravokotnik. Testo premažemo s kokosovim nadevom in tesno zavijemo v zvitek. Položimo ga v model, premažemo z rumenjakom, na več mestih globoko prebodemo in damo ponovno vzhajati. Po dvajsetih minutah potico prestavimo v vročo pečico in pečemo pri 180 stopinjah Celzija približno pretdeset minut. Pečeno potico ohladimo in razrežemo.

Povezane teme

ajdova potica s kokosom, kokos, potica, recept

Rubrika Kuharija

Kuharija

RECEPT: Mojito z jagodami

Osvežilni coctail mojito iz jagod in sveže mete je kot nalašč za preživljanje sproščenih uric na domači terasi. Veseli jih bodo tudi obiski, še posebej prijateljice, ki pazijo na linijo, saj tovrsten koktejl vsebuje manj kalorij kot običajni sladki coctaili.

Kuharija

RECEPT: gin & tonic sladoled

V kolikor danes oziroma jutri zvečer doma gostite prijatelje, za zabavo pripravite okusne gin & tonic sladoledne lučke. Zakaj bi okusen koktejl pili iz kozarca, če ga lahko postrežemo v tako okusni in privlačni obliki? 😉