Znanstveniki zvarili pivo brez hmelja, a z njegovim okusom

Ameriški znanstveniki s kalifornijske univerze Berkeley so našli način, kako proizvesti pivo z značilnim okusom hmelja, ne da bi dejansko uporabili to rastlino, poroča francoska tiskovna agencija AFP.

Hmelj sicer za svojo rast potrebuje velike količine vode, obenem pa je tudi draga. Znanstveniki, ki so študijo objavili v dnevniku nature Communication, zdaj menijo, da bo novo odkritje zmanjšalo odvisnost pivovarske industrije od hmelja.

Znanstveniki so s programsko opremo manipulirali z gensko sestavo pivskega kvasa – spojili so gene začimb mete in bazilike ter dva iz običajnega kvasa. Proces se je izkazal za uspešnega, saj je nastal okus, ki ga pivu med procesom varjenja običajno doda hmelj.

Rezultati so celo tako prepričljivi, da so zaposleni v bližnji pivovarni na pokušini novega piva dejali, da ima ta bolj intenziven okus kot običajno pivo.

Povezane teme

hmelj, pivo
Aktualno

Slovenski pivovarji ob mednarodnem dnevu piva predlagajo uvedbo znižane stopnje davka za hotelirstvo in gostinstvo

Slovenski pivovarji ob mednarodnem dnevu piva predlagajo uvedbo znižane stopnje davka za hotelirstvo in gostinstvo, nadaljevanje podpore pri zagotavljanju likvidnosti ter znižanje trošarin na pivo, še posebej tista z nizko vsebnostjo alkohola. Na ta način bi namreč pripomogli k trajnostni revitalizaciji gostinstva in razvoj pivovarstva v prihodnje.

Mnenja

Fontana piva v Žalcu ponovno vabi žejne obiskovalce

Po dobrega pol leta od jesenskega zaprtja se v soboto ob 14. uri ponovno odpira Fontana piv Zeleno zlato v Žalcu. Obisk bo zaradi okoliščin ob epidemiji novega koronavirusa potekal nekoliko drugače in z omejitvami, bo pa v Žalcu ljubitelje piva pričakalo kar nekaj novosti. Na fontani se bo letos predstavilo 20 pivovarjev s 27 slovenskimi pivi.

Zdrav duh & telo

Nemci zaradi epidemije pivovarni vračajo pivo

Popolna zaustavitev javnega življenje in nogometa zaradi pandemije koronavirusne bolezni ima tudi velik vliv na zmanjšano porabo v Nemčiji najbolj priljubljene pijače, piva. Prvoligaš iz Gelsenkirchna, Schalke, je vrnil v pivovarno v Grevensteinu 8000 litrov piva, ki je ostalo v rezervoarjih gostinskih lokalov na stadionu.

Rubrika Aktualno

Aktualno

V planinskih kočah zadovoljni z letošnjo sezono, tokrat več takih obiskovalcev, ki se doslej tja niso odpravljali

Slovenske gore so letos po ocenah Planinske zveze Slovenije poleg izkušenih planincev privabile več tistih obiskovalcev, ki se doslej tja niso odpravljali. Tudi letos so bile najbolj obiskane koče v okolici Triglava, tam so Slovenci v poletni sezoni unovčili tudi največ turističnih bonov. S sezono so zadovoljni, so danes sporočili iz zveze.

Aktualno

Komisija za predsedniška soočenja v ZDA bo po torkovem katastrofalnem dvoboju spremenila pravila, številni upajo, da bo voditelj dobil možnost izklopa mikrofona

Ameriška komisija za predsedniška televizijska soočenja je po torkovi katastrofalni predstavi v Clevelandu sporočila, da bo za prihodnji dve soočenji uvedla nekatere spremembe, vendar jih ni opredelila. Kritiki predsednika Donalda Trumpa upajo, da bo voditelj dobil možnost izklopa mikrofona.