Število oseb: 6

Čas priprave: 30 minut

Sestavine: listnato testo, 500 g blitve, 2 žlici olivnega olja, 8 žlic masla, 1 jajce, 200 g feta sira, 2 žlici sesekljanega kopra, sol, poper.

Priprava:

• Blitvo operite in preberite. Listna rebra izrežite in jim po potrebi odstranite niti.
• V vreli slani vodi jo kuhamo približno 5 minut, nato vodo odlijemo in blitvo dobro odcedimo.
• Ko se malo ohladi, z rokami iztisnemo še preostalo vodo in na grobo nasekljamo.
• Pekač namastimo in ga obložimo z vlečenim testom. Testo naj sega čez rob, da bomo z njim lahko prekrili pito.
• Jajca z metlico stepemo, dodamo nasekljano blitvo, feta sir in koper. To zmes razporedimo po testu. Ker je sir feta že precej slan, bodimo pri soljenju previdni.
• Na koncu vse skupaj prekrijemo s testom, ki sega čez rob.
• Pečico prižgemo na 200 °C, da se med pripravo segreje. Pečemo približno 20 – 30 minut.