Vinarji imajo razlog za veselo martinovo: Letošnja letina boljša od povprečja zadnjih petih

lovenski vinarji in vinogradniki imajo po nekaj bolj skromnih letinah po koncu letošnjih opravil v vinogradih in kleteh precej razlogov za veselo praznovanje martinovega. Kot je za STA povedal direktor Vinske družbe Slovenije in degustator Dušan Brejc, se vse bolj dviguje tudi vinska kultura med Slovenci, ki znajo ceniti kakovostno vino.

Po Brejčevih besedah je letošnja letina boljša od povprečja zadnjih petih, če ne celo sedmih let, še vedno pa je ena tistih, ki jo količinsko ocenjujemo za normalno.

Čeprav so bila zlasti zadnja tri leta izrazito slabša, za nekatere vinarje tudi to ni bilo slabo, poudarja, saj so se na ta način znebili zalog. “Tisti, ki so bili ta čas na tesnem z zalogami in so morali že omejevati dobave določenim kupcem ali pa so vezani na izvoz, pa so letošnje letine zelo veseli, saj so s tem dobili možnosti, da v celoti ustrežejo povpraševanju,” je dejal Brejc.

Gledano skozi celoto je letnik po njegovih besedah za večino vinarjev nekaj zelo pozitivnega, kar še posebej velja za Podravje in Primorsko, medtem ko so v Posavju tudi zadnja tri leta imeli količinsko normalne letnike in imajo zato dovolj zalog ali pa bo za nekatere vina morda celo preveč.

Dober poznavalec vinskih razmer sicer meni, da je kultura pitja vina v Sloveniji najbolj milo rečeno primerna, nekoč splošno mnenje, da smo Slovenci nekulturni pivci vina, pa po njegovem že dolgo ne drži več.

Kot pojasnjuje, se ponudba vina namreč ni izboljšala le v gostinstvu, kjer vedo, kaj so primerni kozarci, primerna temperatura, vedo, da se ob vinu postreže tudi voda in prigrizki, pač pa tudi v trgovinah, kjer je delitev vin urejena po skrbnejši logiki, ki kupcu omogoča lažjo orientacijo in več podatkov.

“Imamo vinsko revijo, blogerske strani, vino je prisotno v medijih, zato bi bilo čudno govoriti, da vinska kultura v Sloveniji ni na neki primerni ravni,” pravi Brejc, ki ob tem priznava, da pa bi se težko primerjali z nekaterimi še vedno boljšimi od nas, kot so Francozi ali Italijani, kjer je vino za razliko od naših krajev razumljeno tudi kot vinska ekonomija.

V Sloveniji namreč z vinom upravljamo bolj romantično, v vinsko najrazvitejših državah pa romantiko vgradijo v vinsko ekonomijo, kar prinese še več zadovoljstva. V Italiji v šole uvajajo celo pouk vinogradništva in vinarstva, da bi to panogo prikazali kot pomembno gospodarsko dejavnost, pravi Brejc.

“Italija je vendarle ena največjih izvoznic vina in njihov izvoz preseže pet milijard evrov, kar dokazuje, da gre za pomembno izvozno dejavnost,” je dejal Brejc in dodal, da je tudi Slovenija v zadnjih 15 letih naredila v tem smislu velik napredek.

Množična martinovanja, kjer se še vedno v glavnem gre na količino prodanega vina, se mu vseeno ne zdijo slaba promocija vina, veseli pa ga, da se ponudba v tem prazničnem času zadnja leta precej širi. Ob navadnih veselicah, kjer se pije in je, se dogajajo tudi številna manjša martinovanja za različne ciljne publike, ki vključujejo vinske vsebine in seznanjanje z vinsko kulturo.

Vseeno pa se je po njegovem mnenju treba zavedati, da je vinogradništvo in vinarstvo neke vrste množična ekonomija, ki je v največji meri odvisna od zmernega in rednega pitja, ne pa od nekaj prestižnih steklenic po najvišjih cenah. Slednje namreč v resnici predstavljajo relativno majhen del, vsekakor pod desetimi odstotki ustvarjenih prihodkov.

Marsikateri nov ljubitelj vina ponavadi ne začne na vrhu kakovostne piramide, pač pa svojo vinsko kulturo nadgrajuje v manjšo količino, a zato vedno bolj kakovostnega in s tem dražjega popitega vina, še dodaja Brejc.

Povezane teme

martinovo, Slovenija, slovenski vinarji, vino, vinogradništvo
Aktualno

Slovenijo pobelil sneg, sledi močna otoplitev

Slovenijo je v petek zajelo sneženje. Po podatkih Agencije za okolje snežna odeja na Pokljuki, Predelu, Logatcu in Babnem polju danes zjutraj sega do 30 centimetrov, v Vrhniki in Novi vasi 25, v Bohinju 20 centimetrov. Danes bo precej jasno, ponekod po nižinah bo ves dan megla.

Aktualno

Od nedelje v veljavi nov vozni red Slovenskih železnic

V nedeljo začne veljati nov vozni red Slovenskih železnic (SŽ), ki prinaša nekaj novosti tako v notranjem kot mednarodnem potniškem prometu, in bo veljal do konca poletnih šolskih počitnic, 29. avgusta 2020, je razvidno iz objave na spletni strani družbe. Med drugim bo v Koper vozilo več vlakov, čas potovanja v Budimpešto pa bo krajši.

Rubrika Aktualno

Aktualno

Tožilstvo neuspešno pri selitvi sojenj Jankoviću iz Ljubljane

Vrhovno sodišče je zavrnilo dve prošnji specializiranega državnega tožilstva, da bi sojenji, ki bosta zoper ljubljanskega župana Zorana Jankovića potekali na ljubljanskem okrožnem sodišču, preselili na druga sodišča. O enem takšnem predlogu še odločajo, so za STA pojasnili na okrožnem sodišču, kjer ima župan več odprtih postopkov.

Aktualno

Na Hrvaškem bodo ostreje preganjali družinsko nasilje

Hrvaški parlament je danes sprejel sveženj zakonov, s katerimi so poostrili kazni za nasilje v družini in spolno nasilje. Med drugim bodo kaznovali tudi napade na socialne delavce in učitelje. Iz kazenskega zakonika pa so izbrisali kaznivo dejanje hudega sramotenja, ki je bilo pogosto podlaga za tožbe proti novinarjem.

Aktualno

ZDA in Kitajska dosegle delni trgovinski dogovor

Ameriški predsednik Donald Trump je oznanil, da so ZDA in Kitajska dosegle delni trgovinski dogovor, zato uvedbe novih carin, ki so jih ZDA za Kitajsko nameravale uvesti v nedeljo, ne bo. Kot je zapisal Trump, je dogovor prve faze “zelo obširen” in “izjemen”. Velesili sta tako korak bliže končanju trgovinske vojne, ki jo bijeta že leto in pol.