Recept za najboljši pire krompir – vse življenje ga delamo narobe

Obstaja boljša priloga kot pa je pire krompir? Poleg pečenega mesa, omak in polnjenih paprik skoraj ne obstaja druga priloga.

Poznani kuhar Food Networka, najbolj znanega televizijskega programa, ki se ukvarja s hrano in vsem, kar je z njo povezano, Tyler Florence, pravi, da ljudje pire krompir pripravljajo povsem napačno.

Krompir namreč kuhamo v povsem napačni tekočini – vodi. Olupljeni in oprani krompir pa bi se moral kuhati v smetani, v kateri smo prej stopili maslo.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by tylerflorence (@tylerflorence) on

Tukaj je Florencev recept za najboljši pire:

V lonec s smetano (cca. 0,5l) dodajte olupljen, oprani in na narezan krompir, 3 žličke olivnega olja in 3 žličke masla.

Po želji dodamo sol, začimbe in česen.

Lonec pokrijte in pustite, da počasi vre 20 minut.

Krompir odcedite, vendar shranite tekočino, v kateri se je krompir kuhal. Malo jo boste dodali v zmes s krompirjem.

Krompir dobro pretlačite.

Chef Tyler pravi, da je to pravi način kuhanja krompirja, ker na koncu v samem pireju ostanejo vsi okusi – krompirja in tekočine, v kateri se je kuhal. Pa dober tek!

Povezane teme

krompir, pire, priloga k jedem, recept

Rubrika Kuharija