Kuharica razkrila: Ti dve sestavini sta dovolj za najboljšo marinado za pečenega piščanca

marinada za piščanca na žaru

Piščanec, pečen na žaru, je vedno hrustljav in okusen, a en korak v pripravi bi lahko še izboljšal njegov okus.

S prihodom toplega in sončnega vremena se je začela sezona žara. Poleg priljubljenega mesa, kot so čevapčiči in pleskavice, imajo mnogi radi tudi pečenega piščanca na žaru. Piščanec, pečen na žaru, je vedno hrustljav in okusen, a en korak v pripravi bi lahko še izboljšal njegov okus. Vsako meso je treba pred pečenjem marinirati, strokovnjakinja za hrano pa je za Lifehacker povedala, katera marinada je za pečenega piščanca najboljša.

Za najboljšo marinado za piščanca sta potrebni le dve sestavini – sol s česnom in jogurt. Čeprav se to ne sliši kot najboljša kombinacija, strokovnjakinja Claire Lower trdi, da je piščanec zaradi tega bolj slasten in hrustljav. Sol s česnom je odlična kombinacija dveh sestavin, ki da živilu odličen okus in jo zlahka najdete v katerikoli trgovini. Toda kako to uporabiti pri pečenem piščancu?

V eni skledi zmešajte jogurt in sol s česnom, količina jogurta je odvisna od količine mesa, ki ga pripravljate. Kot najboljšo metodo dodajanja soli s česnom Claire navaja, da mora marinada imeti okus, kot da ima “malce preveč soli in česna”. Praviloma za vsako skodelico jogurta uporabite eno žlico soli s česnom, vendar svetuje, da poiščete svojo mero, ker ni vsaka sol s česnom enaka – nekatera je preslana, nekatera ima preveč česna.

Marinado prelijte po piščancu, ki ga nameravate jesti na žaru, piščanca postavite v vrečko, ki jo čez noč pustite v hladilniku. Ko je čas za žar, piščanca pecite nad vročim ogljem ali plinskim ognjem. Ta piščanec je zelo dober za peko na žaru, zelo okusen pa je tudi hladen, zato naj vas ne skrbi, da bi ga naredili preveč.

 

Povezane teme

česen, jogurt, marinada, piščanec, sol, žar
Aktualno

Po deževni pomladi bi v Sečoveljskih solinah s pridelavo soli lahko začeli šele julija

Po nestanovitnem juniju kaže, da se bo vreme ob morju stabiliziralo. S pomočjo dobre količine shranjene slanice bi lahko tako v Sečoveljskih solinah že v začetku julija imeli pogoje za začetek pridelave soli, pravi Dario Sau. Za razliko od lani bi lahko sol že od začetka pridelovali na večjem delu solin in tako zagotovili zadovoljivo dnevno proizvodnjo.

Zdrav duh & telo

Naravni antibiotiki, ki jih najdemo v vsaki kuhinji!

Zaradi pandemije, ki nas je obsodila na življenje med štirimi stenami, raziskujemo, kako lahko lahko okrepimo imunski sistem, saj si v teh časih res ne želimo zboleti. Ker je ta trenutek zdravstvo preobremenjeno in ker se že tako izogibamo uživanju antibiotikov, ki imajo poleg pozitivnih tudi negativne učinke na telo, smo preučili, katera živila imajo antibiotično delovanje.

Rubrika Kuharija

Kuharija

Ljubljana danes v znamenju veganstva

Ljubljana bo danes na Pogačarjevem trgu gostila največji festival veganstva v državi. Letos, tokratna izvedba je osma zapored, so festival zaradi novega koronavirusa in s tem povezanimi omejitvami preoblikovali v vegansko tržnico, na kateri bo postavljenih okoli 40 stojnic.