Sestavine za pikantno solato s kuskusom:
- 100g kuskusa
- 200g čičerike iz konzerve
- 100ml vroče piščančje jušne osnove
- sok in naribana lupina ene limone
- 1 nasekljana in popečena rdeča paprika
- 25g prepraženih mandljevih lističev
- pest nasekljanih listov mete
- 2 žlici navadnega grškega jogurta
- 1 žlica pekoče omake harissa
Priprava pikantne solate s kuskusom:
Daj kuskus in čičeriko v skledo in prelij z jušno osnovo. Pokrij in pusti 5-10 minut, dokler kuskus ne vpije jušne osnove. Pusti, naj se malo pohladi, potem pa prelij z limoninim sokom, potresi z limonino lupinico, popopraj, dodaj mandlje in meto. Prelij z jogurtom in kapljico pekoče omake ter postrezi.
