Slovenijo so obiskali \u010cilenec Rodolfo Guzman, ki vodi slavno restavracijo Borago v Santiagu de Chile, Portugalec Leonardo Pereira, nekdanji glavni kuhar restavracije Noma, ter Avstrijec Philip Rachinger, mladi kuharski mojster restavracije M\u00fchltalhof v Avstriji. Slovensko kulinariko so spoznavali s pomo\u010djo Ane Ro\u0161, Janeza Bratov\u017ea, Uro\u0161a \u0160tefelina, Bineta Vol\u010di\u010da, Luke Ko\u0161irja in Mateja Toma\u017ei\u010da.<\/p>\n
“V slovenski kulinariki je vse podrejeno sestavinam. Njihova kvaliteta je izjemna,” je ocenil Guzman. Za pravo odkritje je ozna\u010dil tudi slovenska vina, v katerih se \u010duti dolga tradicija vinogradni\u0161tva. “Zelo naravna so. Takih vin nisem oku\u0161al \u0161e nikjer,” so njegove besede povzeli v STO.<\/p>\n
“Slovenija ima zelo mo\u010dno identiteto v kulinariki in vinogradni\u0161tvu. \u010cudoviti okusi odsevajo njeno dedi\u0161\u010dino in na\u010din \u017eivljenja v preteklosti,” je dejal Pereira. Rachinger pa je izpostavil skupne to\u010dke slovenske in avstrijske kulinarike: “Podobne kvalitetne sestavine, vendar ima Slovenija veliko prednost: morje in njegove plodove.”<\/p>\n
Slovenija postaja vse bolj prepoznavna in priljubljena kulinari\u010dna destinacija tudi med najzahtevnej\u0161imi ljubitelji dobrot, izpostavljajo na STO. Organizacija je z namenom predstavitve slovenske vrhunske kulinari\u010dne ponudbe in pozicioniranja Slovenije na kulinari\u010dni zemljevid sveta zasnovala posebno kulinari\u010dno turo. Tako so v Slovenijo poleg uveljavljenih kuharskih mojstrov pripeljali tudi skupino mnenjskih voditeljev, novinarjev in fotografov.<\/p>\n
V Slovenijo je tako pripotoval avtor, mnenjski voditelj in ustvarjalec nekaterih najpomembnej\u0161ih dogodkov s podro\u010dja kulinarike v svetu Andrea Petrini. Popotovanja po kulinari\u010dnih posebnostih Slovenije so se udele\u017eili tudi specializirani novinarji, med njimi pisec in glavni kulinari\u010dni bloger New York Timesa Nicholas Gill, novinarka CNN, Wall Street Journal in Japan Times Melinda Joe ter urednica kulinari\u010dne rubrike pri avstrijskem \u010dasniku Presse Anna Burghardt. Del ekipe sta bila tudi trenutno v Evropi najbolj priznana fotografa hrane Benjamin Schmuck in Philippe Vaures.<\/p>\n
“Pripeljati tak\u0161en profil mednarodnih kuharjev in novinarjev v Slovenijo pomeni, da dr\u017eava dela nekaj dobrega, nekaj avtenti\u010dnega in nekaj, kar je vredno, da se vidi povsod po svetu. Slovenija se lahko in se mora pozicionirati na svetovni kulinari\u010dni zemljevid. Celotna skupnost kuharjev razli\u010dnih generacij je pripravljena, da to doka\u017ee – skupnost posameznikov, ki negujejo na\u0161o tradicijo in kulturo skozi gastronomijo,” je ob obisku tujih gostov dejala Ana Ro\u0161.<\/p>\n
Gosti so sicer ob slovenskih vrhunskih kulinari\u010dnih mojstrih spoznali tudi nekaj slovenskih vinarjev in drugih lokalnih pridelovalcev.<\/p>\n
“Slovenija se lahko pohvali s kratko verigo lokalnih dobaviteljev – pri nas dobesedno velja ‘z njive na mizo’ – in s kvalitetnimi surovinami,” je ob tem poudarila direktorica STO Maja Pak. Kulinarika je eden klju\u010dnih elementov slovenske turisti\u010dne ponudbe in lahko veliko pripomore k promociji, prepoznavnosti in ugledu dr\u017eave, \u0161e ocenjujejo na STO.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Slovenska turisti\u010dna organizacija (STO) je v preteklih dneh gostila tuje svetovno uveljavljene kuharske mojstre ter skupino mnenjskih voditeljev, novinarjev in fotografov s podro\u010dja kulinarike. Ob pomo\u010di slovenskih kuharskih mojstrov so gostje oku\u0161ali pestrost slovenske kuhinje ter se sre\u010dali z nekaterimi slovenskimi vinarji.<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":147136,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1094],"tags":[6575,4961,6577,6576],"source":[4511],"supertag":[5675],"acf":[],"yoast_head":"\n