Potro\u0161nik mora biti primerno informiran o sestavi \u017eivil, kar mu olaj\u0161a prepoznavanje in izbor \u017eivil, ki podpirajo zdravje, so ob za\u010detku veljave novih pravil v sporo\u010dilu za javnost poudarili na In\u0161titutu za nutricionistiko.<\/p>\n
Porabimo namre\u010d veliko predpakiranih \u017eivil, zato postajajo embala\u017ee pomembno orodje za obve\u0161\u010danje potro\u0161nika, na katerih morajo biti informacije na ozna\u010dbah to\u010dne, jasne in razumljive potro\u0161niku, so dodali.<\/p>\n
Kljub temu da je bila uredba sprejeta \u017ee leta 2011, pa bo njena polna uveljavitev z obveznim ozna\u010devanjem hranilne vrednosti pomenila velik zalogaj za vse dele\u017enike, predvsem za proizvajalce \u017eivil, ki tovrstnih informacij na \u017eivilih doslej \u0161e niso navajali ter za trgovce. Navajanje hranilne vrednosti \u017eivil bo obvezno tudi v spletnih trgovinah.<\/p>\n
Od leta 2014 je bila na podro\u010dju ozna\u010devanja \u017eivil zakonsko predpisana le minimalna velikost \u010drk in obvezno poudarjeno ozna\u010devanje alergenov. Prav tako je bilo doslej predpisano le, na kak\u0161en na\u010din se podatki predstavljajo, odlo\u010ditev o navajanju hranilne vrednosti \u017eivila na embala\u017ei pa je bila prostovoljna. Novo dolo\u010dilo bo spodbujalo izbor \u017eivil z ugodnej\u0161o prehransko sestavo, kar je klju\u010den korak do uravnote\u017eenega prehranjevanja in zdravja, je prepri\u010dan Igor Pravst z omenjenega in\u0161tituta.<\/p>\n
Poseben problem, poudarja Pravst, predstavljajo predelana predpakirana \u017eivila, ki imajo lahko zelo razli\u010dno energijsko vrednost. Lahko se jim dodaja ve\u010dja ali manj\u0161a koli\u010dina sladkorja in soli, tudi koli\u010dine ma\u0161\u010dob so lahko zelo razli\u010dne.<\/p>\n
Vendar pa je uredba zaskrbela \u0161tevilne male proizvajalce \u017eivil, saj poleg zagotavljanja ustrezne embala\u017ee te\u017eavo predstavlja tudi nerazpolaganje s podatki o hranilni sestavi, ker proizvajalci prej teh podatkov niso potrebovali. Hranilna vrednost \u017eivila bi morala temeljiti na laboratorijskih analizah ve\u010d serij \u017eivila, vendar so tovrstne analize precej drage, mali proizvajalci pa so tudi kadrovsko omejeni.<\/p>\n
Prav zato zakonodaja dopu\u0161\u010da, da proizvajalci hranilno vrednost lahko izra\u010dunajo glede na sestavo \u017eivila in koli\u010dino sestavin oz. jih povzamejo po literaturnih podatkih. Vendar pa bi v primeru odstopanj od uradnih laboratorijskih analiz, ki bi jih ugotovili v primeru nadzora, kot veljavni \u0161teli laboratorijski izsledki, proizvajalec pa nosi odgovornost za to\u010dnost informacij na ozna\u010dbi \u017eivila.<\/p>\n
V sami uredbi so \u017ee navedene tudi izjeme, ko hranilne vrednosti ni obvezno navajati, denimo obrtno proizvedena \u017eivila, ki jih proizvajalec majhnih koli\u010din proizvodov dobavlja neposredno kon\u010dnemu potro\u0161niku ali lokalnim maloprodajnim podjetjem. To pa pomeni, da posredni\u0161tvo ni dovoljeno, so povedali na upravi za varno hrano, veterinarstvo in varstvo rastlin.<\/p>\n
Ne glede na to pa je slovensko kmetijsko ministrstvo v soglasju z ministrstvom za zdravje sprejelo pravilnik, ki dolo\u010da izjemo glede obveznega ozna\u010devanja hranilne vrednosti za \u017eivila, proizvedena na kmetiji, z namenom jasne opredelitve izjeme. Izjema velja za vsa \u017eivila, ki jih proizvajajo tako imenovane mikro dru\u017ebe, ki imajo v povpre\u010dju do deset zaposlenih oseb v poslovnem letu.<\/p>\n
Prav tako ni nujno potrebno, da nosilci \u017eivilske dejavnosti navedejo hranilno vrednost na osnovi analiznih izvidov in za vsako posamezno serijo \u017eivil posebej.<\/p>\n
“Glede na navedeno lahko zaklju\u010dimo, da zaradi nove ureditve ne bodo nastali nobeni dodatni stro\u0161ki pri proizvodnji in tr\u017eenju izdelkov, ki jih proizvajajo kmetije, vklju\u010dno z mikro dru\u017ebami z do deset zaposlenimi, ki svoje izdelke tr\u017eijo neposredno ali pa na lokalnem obmo\u010dju,” so v odgovoru za STA zapisali na upravi. Prav tako bodo na tr\u017ei\u0161\u010du lahko ostala \u017eivila, proizvedena pred 13. decembrom do poteka roka uporabnosti, tudi \u010de bodo ozna\u010dena po starem.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
V prihodnjem tednu bo po vsej EU za\u010delo veljati dolo\u010dilo uredbe o zagotavljanju informacij na \u017eivilih potro\u0161nikom, po katerem bo odslej obvezno podajanje informacij o hranilni vrednosti predpakiranih \u017eivil. Obvezni bodo podatki o energijski vrednosti, koli\u010dini skupnih in nasi\u010denih ma\u0161\u010dob, ogljikovih hidratov, sladkorjev, beljakovin in soli.<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":180092,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1179],"tags":[1910,5746,2157],"source":[4511],"supertag":[],"acf":[],"yoast_head":"\n