Varuh odnosov v verigi preskrbe s hrano Jo\u017ee Podgor\u0161ek je na dana\u0161nji novinarski konferenci predstavil svoje delovne dose\u017eke v leto\u0161njem letu, pri \u010demer se je vpra\u0161al, “ali res ne znamo zagotavljati dobi\u010dka brez nepo\u0161tenih praks”, kar slab\u0161a poslovanje slovenskih dobaviteljev.<\/p>\n
Slovenski izdelki so pogosto dra\u017eji, saj imajo trgovske verige do slovenskih dobaviteljev pogosto druga\u010dno mar\u017eno politiko kot do tujih dobaviteljev. \u017dal si pri nas \u0161tevilni ne morejo privo\u0161\u010diti kakovostne zdrave hrane, ostale pa vseeno lahko nagovarjamo k nakupu morda dra\u017ejih slovenskih prehranskih izdelkov, saj s hrano kupujemo varnost, zdravje, sosedovemu kmetu pa morda damo posel, je za STA dejal Podgor\u0161ek.<\/p>\n
Pri pridelavi in predelavi hrane v Sloveniji veljajo standardi, ki so pogosto celo stro\u017eji od evropskih, zato je hrana, pridelana tudi v okviru programov za razvoj slovenskega pode\u017eelja, bolj kakovostna, zdrava in varna, saj uporabljamo manj antibiotikov in fitofarmacevtskih sredstev, je pojasnil Podgor\u0161ek.<\/p>\n
Pomembna je tudi notranja kakovost hrane po nekajdnevnem transportu, s kratkimi nabavnimi verigami nedvomno zmanj\u0161ujemo tudi tveganja za oku\u017ebe s povzro\u010ditelji bolezni.<\/p>\n
Na dogodku je izpostavil nekaj primerov pozitivne prakse v verigi preskrbe s hrano. Eden od njih se nana\u0161a na Mercatorjevo odlo\u010ditev, da poleti dobaviteljem vsili druga\u010dne odkupne pogoje pri solati, kar bi za nekaj \u010dasa povsem onemogo\u010dilo slovenske dobavitelje. V uradu varuha so dosegli prelo\u017eitev te zahteve v 2017, v Mercatorju pa so za dobavitelje organizirali predstavitev tehnolo\u0161kih re\u0161itev za \u017eeleno pridelavo. “To je prvi\u010d, da je trgovec investiral v usposabljanje dobaviteljev za la\u017eji prehod na nove tehnolo\u0161ke zahteve,” je poudaril Podgor\u0161ek.<\/p>\n
Drugi primer se nana\u0161a na dobavitelje in sum glede zavajanja s poreklom prehranskih izdelkov. V Hoferju bodo v prihodnjem letu pri\u010deli spremljati poreklo prehranskih izdelkov s pomo\u010djo analize izotopov vode. Stro\u0161ke analiz bo prevzel trgovec, dobavitelj pa le v primeru neujemanja kontrolnih vzorcev z referen\u010dnimi. Ukrep naj bi zmanj\u0161al nelojalno konkurenco.<\/p>\n
Med drugimi pozitivnimi praksami so \u0161e ponudba mesa izklju\u010dno slovenskega porekla in izvajanje politike t. i. neto neto nabavnih cen za dobavitelje v vseh skupinah \u017eivil v ve\u010dini trgovskih verig. “To pomeni \u010disto neto ceno, brez skritih rabatov, dobropisov in prena\u0161anja poslovnega tveganja na dobavitelje,” je pojasnil Podgor\u0161ek.<\/p>\n
Med nepo\u0161tene prakse uvr\u0161\u010da denimo t. i. sistem odprte reklamacije, ko trgovec lahko kadarkoli reklamira izdelek in pri dobavitelju dose\u017ee dobropis. S tem se otrese odgovornosti tudi pri tako ob\u010dutljivem blagu, kot so jagode, na katere negativno vpliva tudi napa\u010dno rokovanje in skladi\u0161\u010denje, reklamacija pa je lahko posledica prevelikega naro\u010dila. Po novem odprta reklamacija za jagode ne bo ve\u010d obvezna, temve\u010d prostovoljna praksa.<\/p>\n
Opaziti je tudi pomanjkanje strate\u0161ke komunikacije s trgovci v \u010dasu sklepanja novih pogodb, saj so dobavitelji podvr\u017eeni \u0161ablonskim pogodbam, ki jih pogosto podpi\u0161ejo zaradi strahu pred izgubo posla, \u010deprav so zanje izrazito neugodne. Dogajajo se izsiljevanje in diktiranje cen pa tudi primeri sumov kartelnega dogovarjanja.<\/p>\n
V svojih prihodnjih na\u010drtih je varuh izpostavil intenzivno izobra\u017eevanje tistih, ki pripravljajo pogodbe z dobavitelji. \u017delimo jim pojasniti, je poudaril, zakaj v Sloveniji ne moremo imeti nizkocenovne kmetijske proizvodnje. “Meso je bolj zdravo zaradi manj antibiotikov kot v dr\u017eavah uvoza, saj imamo ukrep za dobrobit \u017eivali v programu razvoja pode\u017eelja,” je \u0161e dodal Podgor\u0161ek.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Pri pridelavi in predelavi hrane v Sloveniji veljajo standardi, ki so pogosto celo stro\u017eji od evropskih, hrana pa je posledi\u010dno bolj zdrava in varna, je prepri\u010dan varuh odnosov v verigi preskrbe s hrano Jo\u017ee Podgor\u0161ek, ki je danes predstavil primere dobrih pa tudi slabih praks v odnosih med trgovci in dobavitelji pri nas.<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":181052,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1179],"tags":[1837,7038,1595,4490],"source":[4511],"supertag":[],"acf":[],"yoast_head":"\n