Davorin Selin\u0161ek je eden tistih mladih, ki so se odlo\u010dili ostati doma in delati na dru\u017einski kmetiji. “Ta odlo\u010ditev ni bila te\u017eka. Odra\u0161\u010dal sem z naravo in \u017eivalmi. Pa \u0161e sam svoj gospodar si,” razlaga 26-letni Davorin. Na kmetiji v Star\u0161ah poleg o\u010deta in mame dela tudi mlaj\u0161i brat Jernej, ki ga bolj veseli delo na polju. Davorin pa je tisti, ki je na v proizvodnjo mleka orientirano kmetijo vnesel novost izdelovanja mle\u010dnih izdelkov. \u017de dve leti tako na kmetiji iz lastnega mleka izdelujejo doma\u010de jogurte, sire, skuto, skutne namaze z razli\u010dnimi okusi. Dva dni za izdelek “Pred tremi leti sem po kon\u010dani \u0161oli \u0161el prostovoljno na prakso na avstrijsko kmetijo, kjer so sami izdelovali sire in jogurte. To sem prinesel domov in v za\u010detku iz nekaj litrov mleka poskusno naredil jogurt. Ljudem sem ga dal v poku\u0161ino, bil jim je v\u0161e\u010d, povpra\u0161evanje je nara\u0161\u010dalo,” se za\u010detkov spominja Davorin. Dodatno znanje je kasneje pridobival tudi pri doma\u010dih strokovnjakih s podro\u010dja sirarstva in mlekarstva. Lani so Selin\u0161kovi za navadni jogurt \u017ee prejeli veliko zlato medaljo na sejmu Agra. Doma pridelano mleko na kmetiji “prepotuje” zgolj sto metrov, da nastane jogurt in v dveh dnevih je \u017ee pri uporabniku. Zdaj s svojimi izdelki oskrbujejo \u017ee enajst osnovnih \u0161ol, dom za upokojence, nekatere gostilne. Ostajajo na buti\u010dni ravni Pravi, da pri urejanju dokumentacije za dopolnilno dejavnost ni bilo te\u017eav. Zanj je bilo dodatno nepri\u010dakovano delo razvitje logotipa, izdelava etiket, dav\u010dne blagajne \u2026 “Jogurta ni te\u017eko narediti, te\u017eko ga je prodati,” iskreno pove. K sre\u010di lahko \u0161ole nekaj lokalne hrano dobavijo brez javnega naro\u010dila, zato ponuja doma\u010do hrano tudi javnim ustanovam. Pri pridobivanju naro\u010dnikov so jim pomagali sicer tudi pri Mariborski razvojni agenciji. Pri projektu Samooskrba Podravja so povezali proizvajalce in vodje prehrane raznih institucij. Sicer pa izdelava mle\u010dnih izdelkov pri Selin\u0161kovih ostaja na buti\u010dni ravni. “Povpra\u0161evanje je predvsem po gr\u0161kih jogurtih in maslu, a za zdaj<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Davorin Selin\u0161ek je eden tistih mladih, ki so se odlo\u010dili ostati doma in delati na dru\u017einski kmetiji. “Ta odlo\u010ditev ni bila te\u017eka. Odra\u0161\u010dal sem z naravo in \u017eivalmi. Pa \u0161e sam svoj gospodar si,” razlaga 26-letni Davorin. Na kmetiji v Star\u0161ah poleg o\u010deta in mame dela tudi mlaj\u0161i brat Jernej, ki ga bolj veseli delo na polju. Davorin pa je tisti, ki je na v proizvodnjo mleka orientirano kmetijo vnesel novost izdelovanja mle\u010dnih izdelkov. \u017de dve leti tako na kmetiji iz lastnega mleka izdelujejo doma\u010de jogurte, sire, skuto, skutne namaze z razli\u010dnimi okusi. Dva dni za izdelek “Pred tremi leti sem po kon\u010dani \u0161oli \u0161el prostovoljno na prakso na avstrijsko kmetijo, kjer so sami izdelovali sire in jogurte. To sem prinesel domov in v za\u010detku iz nekaj litrov mleka poskusno naredil jogurt. Ljudem sem ga dal v poku\u0161ino, bil jim je v\u0161e\u010d, povpra\u0161evanje je nara\u0161\u010dalo,” se za\u010detkov spominja Davorin. Dodatno znanje je kasneje pridobival tudi pri doma\u010dih strokovnjakih s podro\u010dja sirarstva in mlekarstva. Lani so Selin\u0161kovi za navadni jogurt \u017ee prejeli veliko zlato medaljo na sejmu Agra. Doma pridelano mleko na kmetiji “prepotuje” zgolj sto metrov, da nastane jogurt in v dveh dnevih je \u017ee pri uporabniku. Zdaj s svojimi izdelki oskrbujejo \u017ee enajst osnovnih \u0161ol, dom za upokojence, nekatere gostilne. Ostajajo na buti\u010dni ravni Pravi, da pri urejanju dokumentacije za dopolnilno dejavnost ni bilo te\u017eav. Zanj je bilo dodatno nepri\u010dakovano delo razvitje logotipa, izdelava etiket, dav\u010dne blagajne \u2026 “Jogurta ni te\u017eko narediti, te\u017eko ga je prodati,” iskreno pove. K sre\u010di lahko \u0161ole nekaj lokalne hrano dobavijo brez javnega naro\u010dila, zato ponuja doma\u010do hrano tudi javnim ustanovam. Pri pridobivanju naro\u010dnikov so jim pomagali sicer tudi pri Mariborski razvojni agenciji. Pri projektu Samooskrba Podravja so povezali proizvajalce in vodje prehrane raznih institucij. Sicer pa izdelava mle\u010dnih izdelkov pri Selin\u0161kovih ostaja na buti\u010dni ravni. “Povpra\u0161evanje je predvsem po gr\u0161kih jogurtih in maslu, a za zdaj<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1179],"tags":[],"source":[1711],"supertag":[],"acf":[],"yoast_head":"\n