Ob vstopu v prostore lectarja, medi\u010darja in sve\u010darja Bena Kolari\u010da na Glavnem trgu v Mariboru postane\u0161 la\u010den, \u010detudi prej nisi bil. Pa ne zaradi omamnih sladkobnih vonjav la\u010den hrane, tudi zgodovine te tradicionalne slovenske obrti, ki je v njegovi dru\u017eini \u017ee od osemdesetega leta. Ob vpra\u0161anju, kdaj je prevzel dejavnost, Kolari\u010d pove, da leta 1992 ob o\u010detovi upokojitvi, \u017eena Mira pa ga iz delavnice, ki je v istem prostoru, a lo\u010dena z leseno pregrado, nemudoma opomni: “Takrat sva se poro\u010dila, 1993. si za\u010del.” Vse doma\u010de Pritrditvi in nekoliko nervoznemu smehu sledi \u0161e njegova pripoved, da je \u017ee kot otrok rasel z delom in da pravzaprav nikoli ni imel pomislekov o nadaljevanju tradicije. “Delo sem enostavno vzljubil,” zatrdi. Zdaj \u017ee 25 let samostojno izdeluje sve\u010de, medenjake in lectova srca. Vse to po\u010dne na tradicionalen na\u010din, obenem zagotavlja, da so sestavine v celoti slovenskega porekla. O motivih na srcih pove, da gre za izra\u017eanje \u010dloveka v umetnosti. Sicer se res dr\u017ei nekaterih klasi\u010dnih motivov, a se ne omejuje pri svoji kreativnosti. Ne obiskujejo ga samo Slovenci, prihajajo tudi iz \u0160vedske, Nem\u010dije, \u0160vice in Francije. Ob tem doda, da so to stalne stranke, ki ga obi\u0161\u010dejo vsako leto, pred nekaj leti so ga obiskali \u0161e otroci iz Clevelanda. Zanje, za razli\u010dne \u0161olske ali vrt\u010devske skupine pa tudi druge mimoido\u010de ve\u010dkrat pripravi prikaz procesa izdelave in degustacije. “Turisti so navdu\u0161eni nad medenjaki, ki so narejeni po starih receptih” Kljub svoji skromnosti ne var\u010duje s hvalo, kaj vse je podedoval in \u0161e zdaj hrani. Od fotografij prej\u0161njih lastnikov, od katerih je o\u010de Maksimilijan Kolari\u010d prevzel prostore in znanje, do modelov za peko, ki so jih takrat uporabljali. Na kar je \u0161e posebno ponosen, je originalna receptura medi\u010darskih mojstrov, ki so delovali v Mariboru. “Turisti so navdu\u0161eni nad medenjaki, ki so narejeni to\u010dno po teh receptih,” ponosno pove. Za nevpadljiv, skoraj skrit lokal zgolj s skromnim napisom Medi\u010dar, sve\u010dar, ki ga ima po tolikih letih<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Ob vstopu v prostore lectarja, medi\u010darja in sve\u010darja Bena Kolari\u010da na Glavnem trgu v Mariboru postane\u0161 la\u010den, \u010detudi prej nisi bil. Pa ne zaradi omamnih sladkobnih vonjav la\u010den hrane, tudi zgodovine te tradicionalne slovenske obrti, ki je v njegovi dru\u017eini \u017ee od osemdesetega leta. Ob vpra\u0161anju, kdaj je prevzel dejavnost, Kolari\u010d pove, da leta 1992 ob o\u010detovi upokojitvi, \u017eena Mira pa ga iz delavnice, ki je v istem prostoru, a lo\u010dena z leseno pregrado, nemudoma opomni: “Takrat sva se poro\u010dila, 1993. si za\u010del.” Vse doma\u010de Pritrditvi in nekoliko nervoznemu smehu sledi \u0161e njegova pripoved, da je \u017ee kot otrok rasel z delom in da pravzaprav nikoli ni imel pomislekov o nadaljevanju tradicije. “Delo sem enostavno vzljubil,” zatrdi. Zdaj \u017ee 25 let samostojno izdeluje sve\u010de, medenjake in lectova srca. Vse to po\u010dne na tradicionalen na\u010din, obenem zagotavlja, da so sestavine v celoti slovenskega porekla. O motivih na srcih pove, da gre za izra\u017eanje \u010dloveka v umetnosti. Sicer se res dr\u017ei nekaterih klasi\u010dnih motivov, a se ne omejuje pri svoji kreativnosti. Ne obiskujejo ga samo Slovenci, prihajajo tudi iz \u0160vedske, Nem\u010dije, \u0160vice in Francije. Ob tem doda, da so to stalne stranke, ki ga obi\u0161\u010dejo vsako leto, pred nekaj leti so ga obiskali \u0161e otroci iz Clevelanda. Zanje, za razli\u010dne \u0161olske ali vrt\u010devske skupine pa tudi druge mimoido\u010de ve\u010dkrat pripravi prikaz procesa izdelave in degustacije. “Turisti so navdu\u0161eni nad medenjaki, ki so narejeni po starih receptih” Kljub svoji skromnosti ne var\u010duje s hvalo, kaj vse je podedoval in \u0161e zdaj hrani. Od fotografij prej\u0161njih lastnikov, od katerih je o\u010de Maksimilijan Kolari\u010d prevzel prostore in znanje, do modelov za peko, ki so jih takrat uporabljali. Na kar je \u0161e posebno ponosen, je originalna receptura medi\u010darskih mojstrov, ki so delovali v Mariboru. “Turisti so navdu\u0161eni nad medenjaki, ki so narejeni to\u010dno po teh receptih,” ponosno pove. Za nevpadljiv, skoraj skrit lokal zgolj s skromnim napisom Medi\u010dar, sve\u010dar, ki ga ima po tolikih letih<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1179],"tags":[],"source":[1711],"supertag":[],"acf":[],"yoast_head":"\n