“Na debeli \u010detrtek so na pode\u017eelju v preteklosti skuhali celo svinjsko glavo, ki je bila lahko prekajena, ali pa samo svinjsko \u010deljust,” je za STA povedal etnolog Vlado \u0160libar, ki je v Pokrajinskem muzeju Celje dolga leta raziskoval tematiko prehrane. Med mesnimi jedmi so bile na jedilniku lahko po njegovih besedah tudi kra\u010de in drugo mastno svinjsko meso. Po starih verovanjih se je moralo namre\u010d leto za\u010deti v obilju.<\/p>\n
Na debeli \u010detrtek, ki ga na Dolenjskem poznajo tudi kot tolsti \u010detrtek, na Gorenjskem kot mali pust, v Prekmurju pa kot mali fajn\u0161\u010dek, so bili med ocvrtimi sladkimi jedmi na mizi predvsem krofi. \u010ce pa gospodinji krofi niso uspeli, so ji zagotovo uspeli kva\u0161eni ali krhki flancati ter mi\u0161ke, je povedal. Na obmo\u010djih, kjer so gojili ajdo, so v pustnem \u010dasu pekli tudi ajdov \u0161arkelj, je dodal.<\/p>\n
Krofi, ki jih je poznala dunajska kuhinja, so postali del pustnega \u010dasa na slovenskem obmo\u010dju \u0161ele v prvi polovici 20. stoletja. Uvajali so jih namre\u010d gospodinjski te\u010daji, je opozoril.<\/p>\n
Na dunajskem dvoru naj bi leta 1815 pojedli osem do deset milijonov krofov, navajajo etnologi. Opozarjajo pa, da so sladico, podobno dana\u0161njim krofom, poznali \u017ee v starem Rimu, saj jo je v svoji kuharici navajal Apicij iz prvega stoletja na\u0161ega \u0161tetja.<\/p>\n
Na debeli \u010detrtek se bodo ponekod za\u010dela pustovanja, ki trajajo ve\u010d dni. V Cerknici bodo oblast prevzeli Butalci, in sicer z \u017daganjem babe – prireditvijo na odru pred kulturnim domom. \u017dupan jim bo predal klju\u010de mesta, pustni teden s \u0161tevilnimi dogodki pa bo potekal vse do pepelni\u010dne srede.<\/p>\n
Prav tako bo \u017ee danes \u017eivahno v Mozirju na celjskem koncu, kamor Pust mozirski vabi \u017ee ve\u010d kot stoletje. Predaja tr\u0161kih pravic bo danes, tamkaj\u0161nji pustni liki pustnaki pa bodo za en dan povsem zavladali mestu na pustni torek.<\/p>\n
Nekateri pustni programi pa so se za\u010deli \u017ee v minulih dneh. Tako se je leto\u0161nje \u017ee 58. Kurentovanje za\u010delo \u017ee v soboto, in sicer s predajo oblasti karnevalskemu princu.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Pustni \u010das v o\u017ejem pomenu se bo za\u010del z dana\u0161njim debelim \u010detrtkom. V skladu z izro\u010dilom morajo biti na ta dan na mizi svinjina, potica z ocvirki in druge nasitne mastne jedi. \u0160aljivo velja za praznik debelih ljudi. Ponekod se bo danes za\u010del tudi leto\u0161nji pustni program, tako v Cerknici in Mozirju.<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":358912,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1094],"tags":[2741,3731,1595],"source":[4511],"supertag":[],"acf":[],"yoast_head":"\n