Prvi dan dogodka se bosta zvrstila predpremiera nove sezone Odprte kuhne ter inovativni kulinari\u010dni sprehod po ljubljanskih kulturnih hramih in znamenitostih. V nedeljo se bo dogajanje preselilo na Krvavec, kjer bodo goste smu\u010di\u0161\u010da razvajali vrhunski slovenski in tuji kuharski mojstri. V ve\u010dernih urah bodo postregli Ve\u010derjo na zajli oz. v gondolah.<\/p>\n
Simpozij bo v pravem pomenu besede potekal v ponedeljek, ko se bodo na Ljubljanskem gradu zvrstili \u0161tevilni govorci s podro\u010dja kulinarike, umetnosti in medijskega sveta. Osrednja tema bo trajnostno delovanje, s \u010dimer \u017eelijo po navedbah organizatorjev pokazati, da pri dogodku ne gre le za visoko kulinariko. Ponedeljkovo dogajanje se bo sklenilo z do\u017eivljajsko ve\u010derjo.<\/p>\n
V torek bo med drugim potekal Audi Gourmet pokal, v katerem se bodo gostinci, vinarji in ljubitelji kulinarike pomerili na smu\u010deh in deskah. \u0160tiridnevno dogajanje se bo zaklju\u010dilo s t. i. apres ski zabavo. Vsi dogodki so razprodani.<\/p>\n
Dogodek organizira Jezer\u0161ek gostinstvo v sodelovanju s Slovensko turisti\u010dno organizacijo (STO) in Turizmom Ljubljana, njegov kurator pa je Andrea Petrini, eno najpomembnej\u0161ih imen visoke kulinarike. Tuje kuharske mojstre je pomagala privabiti tudi ena najve\u010djih kuharskih mojstric na svetu Ana Ro\u0161.<\/p>\n
Kot je na novinarski konferenci v Ljubljani dejal direktor Jezer\u0161ek gostinstva Martin Jezer\u0161ek, v Slovenijo prihajajo najodmevnej\u0161a svetovna kuharska imena, “ki nam jih zavidajo celo organizatorji najve\u010djih evropskih kulinari\u010dnih festivalov”.<\/p>\n
To so med drugim Andoni Luis Aduriz, Jordan Kahn, Andreas Caminada, Christopher Pele, Esben Holmboe Bang, Leonor Espinosa in Riccardo Camanini. V Ljubljano prihajajo tudi novinar, pisatelj in urednik Georges Desrues, novinar Ivan Brincat, kritik in avtor Joe Warwick ter raziskovalca trajnostnih prehranskih sistemov Afton Halloran in Roberto Flore.<\/p>\n
Med slovenskimi govorci organizatorji izpostavljajo Valterja Kramarja iz Hi\u0161e Franko in Hi\u0161e Polonka, Anko Lipu\u0161\u010dek iz Mlekarne Planika, Matejo Gravner iz Vinarstva Gravner ter Liorja Kochavyja iz Odprte kuhne.<\/p>\n
Kulinarika je pomemben del slovenskega turizma, prihajajo\u010di dogodek pa bo prepoznavnost Slovenije kot turisti\u010dne destinacije \u0161e precej pove\u010dal, je ocenila direktorica STO Maja Pak. “Slovenija postaja vse bolj prepoznavna, atraktivna in za\u017eelena kulinari\u010dna destinacija tudi za zahtevne ljubitelje kulinarike. \u0160e nikoli ni bila dele\u017ena tolik\u0161ne publicitete kot v zadnjem \u010dasu,” je dodala in to pripisala tudi aktivnostim STO.<\/p>\n
Pomen kulinarike za kakovosten razvoj turizma je prepoznal tudi Turizem Ljubljana. Kot je povedala njegova direktorica Petra Stu\u0161ek, kulinariko obravnavajo kot del odli\u010dnega do\u017eivetja. “Povezana je z vsemi dogodki v Ljubljani,” je dodala.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Ljubljana bo od sobote do torka gostila Evropski simpozij hrane oz. European Food Summit, v sklopu katerega se bodo predstavili nekateri najve\u010dji svetovni kuharski mojstri. Slovenija bo s tem po navedbah organizatorjev za \u0161tiri dni postala sredi\u0161\u010de gastronomskega sveta, kar \u0161e posebej pozdravljajo turisti\u010dni delavci.<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":264975,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1179],"tags":[13272,1633,1595],"source":[4511],"supertag":[],"acf":[],"yoast_head":"\n