Kot je ob dana\u0161njem prikazu Gorenjkine proizvodnje povedala direktorica podjetja Alenka Ko\u0161ir, Gorenjka \u0161e vedno najbolj slovi po okusu mle\u010dne \u010dokolade z velikim dele\u017eem le\u0161nikov, ki je letno proda okoli 200 ton. Vse bolj priljubljene sicer postajajo zlasti temne \u010dokolade in ri\u017eeva \u010dokolada. \u010cokoladni trendi se gibljejo v smeri razvoja temnih \u010dokolad s funkcionalnimi dodatki z antioksidanti.<\/p>\n
Razvojni tehnolog Marjan Poga\u010dnik je pojasnil, da \u010dokolada \u017ee sama po sebi \u010dloveku izbolj\u0161a po\u010dutje, tovrstni dodatki pa prispevajo k \u0161e ve\u010djemu u\u010dinku. “Ljudje \u017eelijo jesti malo manj sladke \u010dokolade z dodatki,” je povedala Ko\u0161irjeva in dodala, da Gorenjka na tem podro\u010dju v Sloveniji narekuje trende z linijo temnih \u010dokolad Mistica Classic in Mistica Wellness, v katere dodaja denimo goji jagode, maco in konopljo.<\/p>\n
Gorenjka na osnovi izku\u0161enj v razvoju in tehnologiji ohranja svoj polo\u017eaj edine prave tovarne \u010dokolade v Sloveniji. Izdelke namre\u010d pripravlja po lastni recepturi in ekspertizi, celoten postopek proizvodnje \u010dokolade, vklju\u010dno s fazo izdelave \u010dokoladne mase, pa poteka v tovarni v Lescah, kjer se je zgodovina nekdaj dru\u017einskega podjetja leta 2022 tudi za\u010dela.<\/p>\n
Sedaj je Gorenjka skupaj z \u017ditom \u017ee ve\u010d let v skupini Podravka. Kot je izpostavila Ko\u0161irjeva, so Gorenjkine blagovne znamke v skupini enako tretirane kot njihove. “\u0160e vedno enako mo\u010dno vlagajo v na\u0161e blagovne znamke, ki so znane \u017ee od prej,” je pojasnila.<\/p>\n
Letno Gorenjka proizvede okoli 1600 ton \u010dokolade in 600 ton rolad. Za proizvodnjo porabi 250 ton kakavove mase, 200 ton kakavovega masla in 90 ton celih le\u0161nikov. \u010cokolado Gorenjka izdela sama iz surovin, ki jih dobi iz Afrike, ostale sestavine, kot so sladkor in mleko v prahu pa ve\u010dinoma dobi iz Evrope.<\/p>\n
Gorenjka v Sloveniji s \u010dokoladami dosega okoli 12-odstotni tr\u017eni dele\u017e, ima pa vodilni tr\u017eni dele\u017e na temnih \u010dokoladah in na jedilni \u010dokoladi ter pri roladah. Pri slednjih dosega \u010detrtinski tr\u017eni dele\u017e. “Dele\u017e \u010dokolade, ki jo pojemo Slovenci, se pove\u010duje, \u0161e vedno pa mo\u010dno zaostajamo za \u0160vicarji, saj ti v povpre\u010dju letno pojedo osem kilogramov, Slovenci pa \u0161tiri kilograme \u010dokolade na prebivalca,” je pojasnila Ko\u0161irjeva.<\/p>\n
Medtem ko se sama Gorenjka tr\u017ei predvsem v Sloveniji, se njene druge blagovne znamke, kot sta Bali in Mistica, tr\u017eijo tudi v tujini. Rolade izva\u017ea na Slova\u0161ko, \u010ce\u0161ko in Mad\u017earsko, \u010dokolado pa tudi na Norve\u0161ko, \u0160vedsko, Kanado, Nem\u010dijo, Italijo, Makedonijo, Bosno in Hercegovino ter Hrva\u0161ko, je povedala Ko\u0161irjeva in dodala, da imajo v Lescah skupaj s programom pekarstva 110 zaposlenih.<\/p>\n
Gorenjka je svojo tradicijo klju\u010dni \u010dlen Festivala \u010dokolade v Radovljici. “Vedno smo bili podporniki festivala, na katerem nastopamo s svojim programom in velikih razstavnim prostorom. Glavni dogodek pa je razdelitev na\u0161e \u010dokolade velikanke, ki sledi letnici obstoja Gorenjke, med obiskovalce,” je povedala Ko\u0161irjeva.<\/p>\n
Tri leta pred Gorenjkino stoletnico leto\u0161nja velikanka tehta 97 kilogramov, sestavljena je iz 63 kilogramov mle\u010dne \u010dokolade s 30-odstotnim dele\u017eem kakava in iz 34 kilogramov celih le\u0161nikov. V dol\u017eino meri 2,5 metra, \u0161iroka je en meter in debela 3,5 centimetra. Na 8. Festivalu \u010dokolade, ki bo v Radovljici potekal od 12. do 14. aprila, jo bodo razdelili v soboto.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Gorenjka se bo tudi letos na festivalu \u010dokolade v Radovljici predstavila s \u010dokolado velikanko. Tokratna \u010dokolada z le\u0161niki, ki so jo v Lescah vlili danes, tehta 97 kilogramov, kar simbolizira 97-letno tradicijo Gorenjke. \u010ceprav je \u0161e vedno njena najbolj prodajana mle\u010dna \u010dokolada z le\u0161niki, pa gredo trendi zlasti v razvoj temnih \u010dokolad.<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":396672,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1179],"tags":[2248,13460,1595],"source":[4511],"supertag":[],"acf":[],"yoast_head":"\n