“Po ve\u010dletnih prizadevanjih sta Ro\u0161eva in njen soprog Valter Kramar, tudi njen poslovni partner in sommelier, uspela postaviti njuno restavracijo v odro\u010dni gorski dolini v dr\u017eavi brez veli\u010dastne kulinari\u010dne tradicije, na zemljevid,” je zapisala. “A uspeh \u0161e ne pomeni sre\u010de,” ji je ob njenem obisku pri njej na za\u010detku maja letos povedala Ro\u0161eva.<\/p>\n
“Tukaj v gorah nas ne vodijo toliko letni \u010dasi kot vreme… Ko de\u017euje, lahko najdemo v gozdu \u010disto druga\u010dne stvari. Nau\u010dila sem se ljubiti de\u017e. Te\u010dem v de\u017eju,” je \u0161e povedala v pogovoru z novinarko, potem ko se je pravkar vrnila iz Mehike.<\/p>\n
“Ves dan ni jedla in ni imela \u010dasa, da bi se odela v kuharsko belino za ve\u010derno postre\u017ebo. V oprijetih kavbojkah, karirasti srajci in pono\u0161enih srebrnih \u0161kornjih, s svetlolasimi kodri na hitro spetimi v \u010dop, je izgledala kot rokerica v naglici. A je \u0161e vedno na\u0161la \u010das, da je po\u010depnila ob mizah obedovalcev in jim pojasnjevala posamezne jedi v teko\u010di nem\u0161\u010dini, italijan\u0161\u010dini in angle\u0161\u010dini,” pi\u0161e v \u010dlanku.<\/p>\n
“Uspeh pogosto pomeni veliko trpljenja. Mislite, da u\u017eivam v selfijih? Nikakor!” je novinarki \u0161e povedala Ro\u0161eva. “V\u010dasih se \u010dlovek po\u010duti kot opica v kletki. V\u010dasih bi rada vpra\u0161ala stranke: lahko samo u\u017eivate v hrani, ne da bi morali stopiti v stik z mano? Nimam pojma, kako se s tem soo\u010dajo drugi kuharski mojstri. To je tako utrujajo\u010de,” je dejala.<\/p>\n
Novinarki so njene jedi priklicale zgodbe, oddaljene de\u017eele, pol pozabljene spomine. “U\u010dinek Netflixa je uredil Hi\u0161i Franko denarne zadeve ter omogo\u010dil Ro\u0161evi in Kramarju odprtje \u010dez vso leto in izgradnjo novih spalnic in jedilnice… A Ro\u0161eva ni zadovoljna. Bori se za prostor za ustvarjanje. \u0160e posebej pa se bori sama s seboj. ‘Mislim, da najbolj\u0161i chefi na svetu stalno i\u0161\u010dejo sre\u010do in popolnost, ki pa pogosto nikoli ne pride,’ je povedala Ro\u0161eva. Kljub svojim uspehom se \u0161e vedno po\u010duti kot outsider. Skrbi jo, da bi nekateri kuharski mojstri in kritiki mislili, da je njena slava zaradi politi\u010dno korektnih oznak – lokalno, \u017eenska, samouk – in ne toliko zaradi njene hrane,” je zaklju\u010dila novinarka.<\/p>\n
Ro\u0161evo je povpra\u0161ala tudi glede polo\u017eaja \u017eensk v dru\u017ebi. “\u017denske smo pri vsem vedno korak za drugimi, saj moramo po\u010deti toliko stvari. Za vsako \u017eensko s kariero se v\u010dasih poka\u017ee nemogo\u010da misija. Najhuj\u0161a je slaba vest, ki se je more\u0161 znebiti, ker nisi popoln. Mislim, da je to razlog, zakaj ni ve\u010d deklet v kuhinji,” je dejala, kot \u0161e pi\u0161e FT.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
V \u010dlanku z naslovom Zmage in borbe Ane Ro\u0161 je Wendell Steavenson po obisku pri njej posku\u0161ala opisati, kako se je “ne\u0161olana chefinja iz Slovenije povzpela na vrh – in se borila za to, da bi ostala zvesta svoji obrti in sebi”.<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":383798,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1179],"tags":[7729,13947,1595],"source":[4511],"supertag":[],"acf":[],"yoast_head":"\n