Michelinove zvezdice, ki so v Sloveniji prvi\u010d zasijale lani, ozna\u010dujejo najbolj\u0161e restavracije, ki so jih odkrili Michelinovi in\u0161pektorji, in pomenijo najvi\u0161jo kakovost v kulinariki. Kot omenjeno, ima Hi\u0161a Franko z Ano Ro\u0161 dve, po eno pa Gostilna pri Lojzetu s Toma\u017eem Kav\u010di\u010dem, Dam z Uro\u0161em Faku\u010dom, Hi\u0161a Denk z Gregorjem Vra\u010dkom, Atelje z Jorgom Zupanom in Vila Podvin z Uro\u0161em \u0160tefelinom. Eno je letos dobilo \u0161e Gosti\u0161\u010de Gri\u010d z Luko Ko\u0161irjem.<\/p>\n
Kot so danes sporo\u010dili iz Slovenske turisti\u010dne organizacije (STO), so Michelinovi in\u0161pektorji sedem restavracij uvrstili v kategorijo Bib Gourmand, Michelinov kro\u017enik pa je prejelo 39 restavracij. V drugo izdajo gastronomskega vodnika Michelin Guide Slovenia je tako skupno uvr\u0161\u010denih 53 restavracij.<\/p>\n
Znak Bib Gourmand – ta ozna\u010duje restavracije, ki zagotavljajo pristna kulinari\u010dna do\u017eivetja z visoko kakovostno hrano z odli\u010dnim razmerjem med kakovostjo in ceno – je letos ohranilo \u0161est restavracij, in sicer Gostilna na Gradu, Gostilna Repov\u017e, Jo\u017eef, Mahor\u010di\u010d, Rajh in Ruj, poleg tega pa se je letos v vodnik uvrstila \u0161e restavracija TaBar.<\/p>\n
Michelinov kro\u017enik, ki ozna\u010duje restavracije, v katerih iz sve\u017eih surovin skrbno pripravijo dober obrok in predstavljajo velik potencial za destinacijo, je od lani ohranilo 37 restavracij – AS, B-Restaurant, Calypso, Cubo, Dvor Jezer\u0161ek, Etna, Galerija Okusov, Gostilna Danilo, Gostilna Francl, Gostilna za Gradom, Gostilna Kri\u0161tof, Gostilna Vovko, Gredi\u010d, Harfa, Hi\u0161a Krasna, Hi\u0161a Torkla, JB, Kendov Dvorec, Julijana, MAK, Marina, Maxim, Monstera Bistro, O\u0161terija Debeluh, Oto\u010dec Castle, Pavus, Pikol, Rizibizi, Sedem, Separ\u00e9, Shambala, Sophia, Stara Gostilna, Strelec, Sushimama, Valvas’or, Vander -, kro\u017enik pa sta letos na novo dobili restavraciji Landerik in Vila Planinka.<\/p>\n
Globalni direktor Michelinovih vodnikov Gwendal Poullennec je ob podelitvi nagrad izpostavil, da sta bili lansko in leto\u0161nje leto za gostinstvo zelo te\u017eki leti. Ob pogostem zapiranju zaradi koronskih ukrepov pa so slovenski kuharski mojstri po njegovih besedah dokazali svojo odpornost, borbenost in neusahljiv talent. “Izbor restavracij, ki jih predstavljamo danes, odra\u017ea lokalno kulinari\u010dno sceno, ki je \u0161e posebej zavezana trajnostni gastronomiji in se \u0161e naprej razvija,” je poudaril.<\/p>\n
Da so leto\u0161nje zvezdice, ki ohranjajo optimizem in z vztrajnostjo ustvarjajo nove zgodbe, zaradi zahtevnega obdobja \u0161e toliko bolj pomembne, je medtem poudarila direktorica STO Maja Pak. “Verjamem, da bo tudi druga izdaja Michelinovega vodnika za slovensko podro\u010dje odmevala in spodbudila nove prihode gastronomskih turistov,” je poudarila. Gospodarski minister Zdravko Po\u010dival\u0161ek pa je dejal, da imamo v Sloveniji vrhunske kuharske mojstre, zato verjame, da so imeli Michelinovi ocenjevalci zahtevno delo.<\/p>\n
V STO so prepri\u010dani, da bo Michelinov vodnik za leto 2021 tudi kot globalno najmo\u010dnej\u0161a blagovna znamka s podro\u010dja gastronomije pomemben element promocije slovenskega turizma, ki jo v sodelovanju z razli\u010dnimi dele\u017eniki izvaja STO.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Michelinovi in\u0161pektorji so Hi\u0161i Franko s kuharsko mojstrico Ano Ro\u0161 v novi izdaji vodnika Michelin Guide Slovenia ponovno podelili dve zvezdici, po eno so ohranili tudi vsi lanski dobitniki – Atelje, Dam restavracija, Gostilna pri Lojzetu, Hi\u0161a Denk in Vila Podvin. Nova zvezdica pa je letos zasijala v Gosti\u0161\u010du Gri\u010d s kuharskim \u0161efom Luko Ko\u0161irjem.<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":457861,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1094,18201],"tags":[7729,16548],"source":[4511],"supertag":[],"acf":[],"yoast_head":"\n