Listerija se razvija in raste tudi pri temperaturah v hladilniku in v primeru oku\u017ebe lahko povzro\u010di bolezen, ki je za ve\u010dino zdravih ljudi neprijetna, vendar ne resna, za ob\u010dutljive skupine pa je lahko zelo nevarna. Pri zdravih odraslih bakterija povzro\u010di gripi podobno obolenje, ki traja nekaj dni, medtem ko je pri ranljivih skupinah oku\u017eba lahko dolgotrajna, huda in lahko ogro\u017ea \u017eivljenje, opozarja ZPS.<\/p>\n
Da opozorilo ni odve\u010d, dokazuje tudi nedavni ZPS test tatarskih biftekov, na katerem so listerijo odkrili v petih od desetih testiranih izdelkov. V trenutku vzor\u010denja je bila vsebnost te bakterije sicer pod zakonsko dolo\u010deno mejo, vendar \u017ee sama prisotnost listerije v kombinaciji z neprimernim ravnanjem z \u017eivilom lahko pove\u010da tveganje za razvoj bolezni predvsem pri ob\u010dutljivih skupinah, opozarja ZPS.<\/p>\n
“V laboratorij smo poslali deset tatarskih biftekov, pet predpakiranih in pet delikatesnih. Preverili smo hranilno vrednost, senzori\u010dne in mikrobiolo\u0161ke lastnosti, ozna\u010dbo in trajnostni vidik. Le trije izdelki so bili mikrobiolo\u0161ko neopore\u010dni. Dva izdelka sta vsebovala E. coli, pri petih pa smo zaznali vsebnost zdravju \u0161kodljive bakterije listerije,” je opozorila Nika Kremi\u0107 iz ZPS.<\/p>\n
Tudi sicer svetuje, da potro\u0161niki tatarski biftek u\u017eivajo zmerno. “Izmed testiranih prav noben ni bil brez aditivov, v povpre\u010dju vsebujejo tudi 12 gramov ma\u0161\u010dobe, od tega le pribli\u017eno dva grama nasi\u010dene, za kar izdelkom na testu zasveti rumena lu\u010d na prehranskem semaforju. Za vsebnost soli prav vsem zasveti rde\u010da lu\u010d,” je \u0161e dodala.<\/p>\n
Na ZPS zato svetujejo, da tatarski biftek hranite na temperaturi do \u0161tiri stopinje Celzija. \u010ce je v izdelku listerija, to sicer ne bo prepre\u010dilo njenega razmno\u017eevanja, a ga bo bistveno upo\u010dasnilo. Zaradi previdnosti izdelek kupite le takrat, ko ste prepri\u010dani, da ga boste zau\u017eili \u0161e isti dan, transport od trgovine do hladilnika naj bo \u010dim kraj\u0161i in v izolirani vre\u010dki. Pazite, da izdelek ne pride v stik z drugimi \u017eivili, \u0161e opozarjajo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Dolo\u010dena \u017eivila, ki jih u\u017eivamo surova, vklju\u010dno s tatarskim biftekom, ki je ob koncu leta pogosto na prazni\u010dnem jedilniku, predstavljajo ve\u010dje tveganje za oku\u017ebo z listerijo, opozarja Zveza potro\u0161nikov Slovenije (ZPS). U\u017eivanje izdelkov, ki lahko vsebujejo listerijo, odsvetujejo nose\u010dnicam, otrokom in drugim ranljivim skupinam.<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":475636,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1094,18201],"tags":[2278,5046],"source":[4511],"supertag":[],"acf":[],"yoast_head":"\n