“\u010ce bo pohorskega piskra, ki so ga pripravili tekmovalci, zmanjkalo, imamo rezervo,” se je nasmehnil glavni organizator prireditve Igramo in kuhamo na Ru\u0161ki ko\u010di Maksimiljan Klan\u010dnik. Uro po za\u010detku prodaje tekmovalnih vzorcev in uradnem za\u010detku ocenjevanja se je zgodilo ravno to, z zajemalkami so \u017ee strgali po dnu kotlov. Kako ne bi, ko pa se je na tradicionalno turisti\u010dno prireditev na Arehu, ki se je med ljudmi v zadnjih 13 letih lepo prijela, tudi danes zgrnilo od \u0161tiri do pet tiso\u010d obiskovalcev, je ocenil Klan\u010dnik. Nova pogruntav\u0161\u010dina, narejena po vzoru starih jedi Kuhalnico je na son\u010dno nedeljo na Pohorju od 9. ure naprej vrtelo 17 ekip, vsaka po svojem receptu. “V njem mora biti ve\u010d vrst mesa, vsaj ena \u017eitarica, raje pa ve\u010d, stro\u010dnica, veliko zelenjave, gobe so tako reko\u010d obvezne, po mo\u017enosti ne kak\u0161ni gojeni \u0161ampinjoni ali \u0161itaki gobe. Pri\u010dakujemo jur\u010dke, lisi\u010dke\u00a0… Smetana, jabol\u010dnik,” na\u0161teva sestavine za pohorski pisker eden od \u010dlanov strokovne komisije Darinko Kores Jacks. Pod drobnogled so vzeli okus, videz in izvirnost sestavin. “Pozna se, da so se tekmovalci \u017ee malo zrutinirali in da pohorski pisker dobiva neko podobo. Vsekakor pa iz vsakega kotla prihaja svojevrsten okus, recept namre\u010d ni \u2018zabetoniran\u2018, dopu\u0161\u010da mo\u017enost improviziranja in kombiniranja. Sicer pa je pohorski pisker bolj nova pogruntav\u0161\u010dina, narejena po vzoru starih jedi,” je razlagal Kores, ko \u0161e niso vedeli, iz katerega kotla je bila zmagovalna \u017elica. “Vanj smo dali tri vrste mesa, tri vrste gob, veliko zelenjave, stro\u010dnice\u00a0… Vsega skupaj 33 sestavin, katere to so, pa je na\u0161a skrivnost,” je razlo\u017eila Tanja Daj\u010dman iz Mariborske ko\u010de. “Ni veliko druga\u010den, le nekoliko ga sku\u0161amo prilagoditi na\u0161emu okolju, zato dodamo tudi kaj svojega. Namesto jabol\u010dnika mi denimo dodamo vin\u010dek. Pa \u0161e kaj, \u010desar pa ne smemo povedati,” je o receptu ostal skrivnosten Maks Polanec iz Turisti\u010dnega dru\u0161tva Klopotec Leskovec v Halozah. Dodal je, da so veseli, da se tekmovanja lahko udele\u017eujejo, \u010detudi so okol<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
“\u010ce bo pohorskega piskra, ki so ga pripravili tekmovalci, zmanjkalo, imamo rezervo,” se je nasmehnil glavni organizator prireditve Igramo in kuhamo na Ru\u0161ki ko\u010di Maksimiljan Klan\u010dnik. Uro po za\u010detku prodaje tekmovalnih vzorcev in uradnem za\u010detku ocenjevanja se je zgodilo ravno to, z zajemalkami so \u017ee strgali po dnu kotlov. Kako ne bi, ko pa se je na tradicionalno turisti\u010dno prireditev na Arehu, ki se je med ljudmi v zadnjih 13 letih lepo prijela, tudi danes zgrnilo od \u0161tiri do pet tiso\u010d obiskovalcev, je ocenil Klan\u010dnik. Nova pogruntav\u0161\u010dina, narejena po vzoru starih jedi Kuhalnico je na son\u010dno nedeljo na Pohorju od 9. ure naprej vrtelo 17 ekip, vsaka po svojem receptu. “V njem mora biti ve\u010d vrst mesa, vsaj ena \u017eitarica, raje pa ve\u010d, stro\u010dnica, veliko zelenjave, gobe so tako reko\u010d obvezne, po mo\u017enosti ne kak\u0161ni gojeni \u0161ampinjoni ali \u0161itaki gobe. Pri\u010dakujemo jur\u010dke, lisi\u010dke\u00a0… Smetana, jabol\u010dnik,” na\u0161teva sestavine za pohorski pisker eden od \u010dlanov strokovne komisije Darinko Kores Jacks. Pod drobnogled so vzeli okus, videz in izvirnost sestavin. “Pozna se, da so se tekmovalci \u017ee malo zrutinirali in da pohorski pisker dobiva neko podobo. Vsekakor pa iz vsakega kotla prihaja svojevrsten okus, recept namre\u010d ni \u2018zabetoniran\u2018, dopu\u0161\u010da mo\u017enost improviziranja in kombiniranja. Sicer pa je pohorski pisker bolj nova pogruntav\u0161\u010dina, narejena po vzoru starih jedi,” je razlagal Kores, ko \u0161e niso vedeli, iz katerega kotla je bila zmagovalna \u017elica. “Vanj smo dali tri vrste mesa, tri vrste gob, veliko zelenjave, stro\u010dnice\u00a0… Vsega skupaj 33 sestavin, katere to so, pa je na\u0161a skrivnost,” je razlo\u017eila Tanja Daj\u010dman iz Mariborske ko\u010de. “Ni veliko druga\u010den, le nekoliko ga sku\u0161amo prilagoditi na\u0161emu okolju, zato dodamo tudi kaj svojega. Namesto jabol\u010dnika mi denimo dodamo vin\u010dek. Pa \u0161e kaj, \u010desar pa ne smemo povedati,” je o receptu ostal skrivnosten Maks Polanec iz Turisti\u010dnega dru\u0161tva Klopotec Leskovec v Halozah. Dodal je, da so veseli, da se tekmovanja lahko udele\u017eujejo, \u010detudi so okol<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1179],"tags":[],"source":[1711],"supertag":[],"acf":[],"yoast_head":"\n