Crvena mrlja u jajetu

Ako primetite malu crvenu mrlju u žumancetu, verovatno unapred mislite da je vaše jaje već oplođeno. A to nije tačno! „Ove crvene mrlje u jajima uzrokuju male čireve koje se mogu stvoriti kada kokoš istisne žumance iz jajnika“, rekao je profesor sa Univerziteta u Konektikatu za HuffPost. Možemo li jesti ove crvene mrlje sa jajetom? U principu da, ali za svaki slučaj je ipak bolje ukloniti ih iz jajeta pre nego što ga upotrebite.

Komadi mesa u jajetu

Često u svežim jajima koja kupujemo od lokalnog farmera primećujemo smeđkast ili crvenkast komad mesa kako pluta u jajetu. To je komad tkiva koji otkida kokoš dok jaje putuje po telu. Ali baš kao i crvene mrlje, ove polpete se mogu jesti ili jednostavno ukloniti. Oni su bezopasni.

Duplo žumance

Dvostruko žumance je u stvari prilično retka pojava, jer se obično javlja samo u jajima kokošaka određene starosne grupe. „Češće ćete pronaći dvostruko žumance kod mladih pilića ili kod starijih pilića“, objasnio je Darre za HuffPost.

Žumance je tamnije boje

Tamnije žumance je dobra stvar. Boja žumanca znak je koliko je piletina pojela hranu bogatu karotenom. Istraživanje je takođe potvrdilo da tamnija žumanca sadrže više hranljivih sastojaka, manje holesterola, više omega 3 masti i beta karotena.

Nepravilnosti na ljusci

Boja ljuske jajeta zavisi od vrste kokoške i nije pokazatelj hranljive vrednosti jajeta. Ljuske jaja često se može razlikovati u obliku i teksturi. Jaja koja kupujemo u prodavnici obično isključuju ona sa nepravilnostima na ljusci, ali ako kupimo jaja od lokalnog farmera ili čak imamo kokoši kod kuće, ponekad možemo primetiti da ljuska ima neobičan oblik. Ali takva jaja nisu štetna, jer je stvar samo u punjenju krečnjaka, koji nije potpuno izglađen tokom izleganja.