Agencija je pregledala več kot 1000 znanstvenih študij o možnih kancerogenih učinkih kave ter zeliščnega čaja mate, ki je zelo priljubljen v Južni Ameriki. Kot je danes pojasnil direktor IARC Christopher Wild, za nastanek raka požiralnika ne gre kriviti pijač kot takih, temveč temperature, pri katerih te pijače pijemo.

Tako kava kot mate čaj sta bila vse od leta 1991 označena za potencialno kancerogena za ljudi. A dokazi, zbrani vse od tedaj, so nakazovali, da ne kave in ne mate čaja ni mogoče povezovati z večjim tveganjem za nastanek raka, so pojasnili v IARC.

So pa našli določene dokaze, da pitje katere koli pijače pri temperaturi, višji od 65 stopinj Celzija, lahko privede do raka požiralnika, navaja AFP.

Študije, opravljene na Kitajskem, v Iranu, Turčiji in Južni Ameriki, kjer se tradicionalno pije zelo vroč čaj oz. mate, pri temperaturi okoli 70 stopinj Celzija, so potrdile, da se tveganje za nastanek raka požiralnika povečuje z višanjem temperature, pri kateri ljudje pijačo pijejo, navaja IARC.

Tako so pitje pijač pri temperaturah, višjih od 65 stopinj, označili kot verjetno kancerogene za ljudi.