Drago vino je dejansko boljšega okusa, a ne zaradi kemijske sestave…

Znanstveniki iz Nemčije in Francije so ugotovili, zakaj je dražje vino dejansko boljšega okusa. To je povezano s centrom v možganih, odgovornim za nagrajevanje.

“Sistem za nagrajevanje se aktivira veliko močneje z visokimi cenami in na ta način očitno tudi izkušnja okušanja,” je pojasnil Bernd Weber z univerze v Bonnu, ki je raziskavo izvedla skupaj s francosko poslovno šolo Insead.

“Zdaj se poraja zanimivo vprašanje, ali je mogoče sistem za nagrajevanje naučiti tako, da bo manj dovzeten za takšne učinke ‘placebo marketinga’,” je dodal nemški raziskovalec.

V raziskavi je sodelovalo 15 moških in 15 žensk, ki so vino okušali v aparatu za magnetno resonanco. Znanstveniki so jim povedali, koliko stane vsako vino, preden so ga popili po cevki. Nato so vsak vzorec ocenili na devetstopenjski lestvici.

V vseh primerih je šlo za enako vino, le cene za steklenico so bile različne – tri, šest in 18 evrov, poroča nemška tiskovna agencija dpa.

“Po pričakovanjih so sodelujoči trdili, da je bilo dražje vino boljšega okusa od cenejšega,” je povedala raziskovalka Hilke Plassmann.

Meritve z magnetno resonanco so pokazale, da sta bila sprednji reženj in striatum, ki sta povezana z nagrajevanjem in motivacijo, dejavnejša ob višji ceni. “Kaže, da se sistem za nagrajevanje in motivacijo poigrava z nami,” je sklenila raziskovalka Liane Schmidt.

Povezane teme

psihologija, vino, znanstvene zanimivosti
Aktualno

V EU lani prodanih 15 milijard litrov vina

V EU je bilo lani prodanih 15 milijard litrov vina. Skupna vrednost izvoženega vina je dosegla 22,7 milijarde evrov, pri čemer je več kot polovica izvoza končala v državah zunaj EU, največ ZDA. Skoraj polovico celotnega izvoza vina je prispevala Francija, kažejo ta teden objavljeni podatki evropskega statističnega urada Eurostat.

Rubrika Kuharija