Nobena od 16 slaščičarn pri ocenjevanju alergenov ni dobila ocene zelo dobro

Zveza potrošnikov Slovenije je predstavila rezultate primerjalnega ocenjevanja alergenov v slaščičarnah. “Čeprav lahko alergije na hrano resno ogrozijo zdravje in čeprav je zakonodaja dobro urejena, nobena od skupno 16 slaščičarn ni dobila ocene zelo dobro, dobro pa so dobile le tri. Vse ostale so ocenjene slabše,” je dejala Nika Kremić.

Kot je na današnji novinarski konferenci pojasnila prehranska strokovnjakinja Kremićeva, so med tokratnim primerjalnim ocenjevanjem v juliju obiskali 16 slaščičarn v Ljubljani, Kopru, Mariboru, Kranju, Piranu in Portorožu. Pregledali so, na kakšen način slaščičarne navajajo alergene, preverili, kako dobro je osebje poučeno o alergenih in kako skrbi, da ne pride do navzkrižne kontaminacije zaradi rabe istih kuhinjskih pripomočkov.

Spomnila je na alergijske bolezni, ki so v porastu. Ocenjujejo, da je v razvitem svetu na hrano alergičnih med dva in deset odstotkov ljudi. V pomanjkanju učinkovitega zdravila pa bolnikom preostane le, da se alergenom oziroma hrani, na katero so alergični, popolnoma izogibajo, je dejala.

Nad rezultatom pregleda 16 slaščičarn so bili po njenih navedbah razočarani. V slaščičarno so se sicer odpravili kot običajni potrošniki, s predpostavko, da imajo eno od alergij na hrano (na sojo ali mleko). Po njenih besedah so najbolje ocenili tista prodajna mesta, ki so imela alergene označene na meniju.

Kot najboljše so tako ocenili navedbe informacij o alergenih na prodajnem mestu v slaščičarnah Dulcis v Ljubljani in Kroštola v Kopru. Seznama oz. pisnih informacij o alergenih na prodajnem mestu niso dobili v štirih slaščičarnah. To so Lolita in Vigo ice cream v Ljubljani, Mignon v Portorožu in Brioni v Kranju.

Med pomanjkljivostmi pri navajanju informacij o alergenih je tudi nepopolno označevanje glutena in oreščkov, je poudarila Kremićeva in dodala, da je osebje večinoma zelo slabo poučeno o alergenih v hrani in o tem, kateri alergeni so prisotni v njihovih živilih.

Nataša Forstner Holešek iz Slovenskega društva za celiakijo je poudarila, da je večinoma označeno le, da izdelek vsebuje gluten, ne pa tudi, za katero vrsto žita gre, za pšenico, rž ali ječmen.

“Ta informacija je pomembna, saj so posamezna žita lahko vir drugih alergenov. Pomanjkljivo so označeni tudi oreščki, kjer ponudniki pozabijo označiti, za katero vrsto oreščkov gre, na primer mandeljne, lešnike ali orehe. Ni nujno, da je potrošnik alergičen na vse vrste oreščkov,” je opozorila.

Pri ponudbi in označevanju hrane brez glutena se morajo vsi v slaščičarni zavedati, da že minimalna količina moke ali drobtin lahko povzroči hudo reakcijo in okvari tanko črevo bolnika za več let. “Črevo potrebuje tudi do tri mesece, da se regenerira po enem samem prekršku. Zato je pri pripravi, hrambi in postrežbi slaščic brez glutena potrebna posebna previdnost,” je še opozorila.

Povezane teme

gostinstvo, potrošniki, Slovenija, zdravstvo, Zveza potrošnikov Slovenije
Aktualno

Zima še ni rekla zadnje: v sredo sneg do nižin

Danes bo pretežno oblačno, le v severovzhodnih krajih bo večji del dneva še delno jasno. Ponekod na Primorskem in Notranjskem bo občasno rosilo ali rahlo deževalo. Pihal bo jugozahodni veter. Najvišje dnevne temperature bodo od 9 do 14, na vzhodu okoli 16 stopinj Celzija, je zapisano na spletnih straneh Agencije RS za okolje.

Rubrika Aktualno

Aktualno
koronavirus italija

Na Hrvaškem potrjen prvi primer koronavirusa

Mlajši moški je okužen z novim koronavirusom in je na zdravljenju na kliniki za infekcijske bolezni v Zagrebu, je danes sporočil hrvaški premier Andrej Plenković. Hrvaški minister za zdravstvo Vili Beroš je dodal, da ima moški blažje simptome okužbe. Med 19. in 21. februarjem je bil v Milanu.

Aktualno

Pustni torek čas za veselje in rajanje, a tudi za pokop pusta

Pustne maske bodo po pustni soboti in nedelji na današnji pustni torek spet preplavile državo. Ponekod se bodo podale na karneval ali pustno povorko, nekatere večdnevne pustne prireditve pa se bodo sklenile s tradicionalnim pokopom pusta. Na tak način se bosta končala denimo jubilejno 60. Kurentovanje na Ptuju in tradicionalna laufarija v Cerknem.