Morda bo zvenelo že povsem klišejsko, toda tako kot splošno pri prehranjevanju drži tudi pri uživanju vitaminov, da zmernost velja. Prekomerno vsakdanje uživanje vitaminskih dodatkov škoduje vašemu telesu, čeprav razlogi zanj sprva zvenijo popolnoma prepričljivo. Dandanašnji človek zaradi svojega hitrega načina prehranjevanja, ki vedno bolj pogosto zajema industrijsko predelano in vnaprej pripravljeno hrano, kjer za sadje in zelenjavo ni ostalo dosti prostora, utemeljeno dvomi v kakovost hrane, zato se odloči, da bo z napačno prehrano »izgubljene« vitamine nadomestil z vitaminskimi dodatki. Neredko pa med ljudi, ki posegajo po teh dodatkih, spadajo tudi tisti, ki že tako ali tako živijo zdravo in skrbijo za svoje telo.

Kakšne so posledice prekomernega uživanja vitaminov?

Prekomerno uživanje vitaminov lahko vodi do zastrupitve z vitamini (hipervitaminoza). Posledice oziroma stranski učinki prekomernega uživanja vitaminov se razlikujejo glede na vrsto vitamina. Še posebej nevarno pa zna biti jemanje vitaminskih dodatkov skupaj z določenimi zdravili, zavoljo česa bi se morali najprej pogovoriti z vašim osebnim zdravnikom, v kolikor dnevno ali občasno jemljete kakršna koli zdravila, preden se odločite za »bolj zdravo« življenje s pomočjo vitaminskih dodatkov. In kakšne stranske učinke povzroča prekomerno uživanje za naše telo najpomembnejših vitaminov?

Prekomerno uživanje vitamina A lahko povzroči glavobol, omotico, bruhanje, razdražljivost in zaspanost. V primeru dolgotrajne pretirane uporabe lahko pride celo do izpadanja las, izgube telesne teže, suhe kože, srbečice, mehčanja kosti, izraščanja bolečih kostnih izrastkov, poškodbe jeter ter drugih telesnih in duševnih motenj.

Sicer je toksičnost vitamina B zelo nizka, pa vendarle se lahko pri izredno visokih odmerkih med drugim pojavijo naslednji stranski učinki: glavobol, nespečnost, razdražljivost, krči, šibkost, spremembe kože, driska, mišična relaksacija, srčna aritmija, anafilaktični šok in alergijske reakcije.

Nevarno je lahko tudi uživanje preveč vitamina C. Pri odrasli osebi dnevni odmerki ne smejo biti višji od 2 gramov (to je približno štiri litre pomarančnega soka), saj lahko pride do tvorbe ledvičnih kamnov ali odpovedi ledvic. Poleg tega lahko prekomerno uživanje vitamina C povzroči slabost, krče, drisko in ledvične kamne.

V primeru prekomernega uživanja vitamina D se v krvi poveča koncentracija kalcija, ki lahko povzroči kalcifikacijo mehkih tkiv, slabši tek, slabost, bruhanje, drisko, močno žejo, povečano odvajanje urina, šibkost, živčnost in visok krvni tlak, lahko pa povzroča tudi motnje v delovanju ledvic.

Najnovejše študije pa so pokazale, da tudi vitamin E v prekomernih količinah škoduje našemu zdravju. Obstaja namreč povečana nevarnost za obolenja srca in ožilja, motnje vida, oslabelost mišic … Poleg tega naj bi sintetični vitamini zviševali umrljivost: vitamin E za 4 %, vitamin A pa celo za 16 %.

Ali dobi telo s pravilno prehrano zadostno mero vitaminov?

Odgovor je ponovno preprost in kratek: DA! Če želite narediti zase in za svoje telo nekaj dobrega, vam ni treba posegati po vitaminskih dodatkih. Ali kot pravi prof. dr. Dražigost Pokorn z medicinske fakultete v Ljubljani: »Če pojeste pol kilograma sadja in zelenjave na dan ter še ustrezne količine mleka, žitaric in mesa, večinoma ne potrebujete drugih dodatkov. Mnogi, predvsem Američani, pravijo, da je sodobna hrana prazna in da so dodatki zato nujno potrebni. Če to drži, so dodatki koristni, vendar mislim, da je slovenska hrana kar v redu.«