Junij je čas za češnje!
Mmm, zobanje češenj… Le kdo bi se jim lahko uprl? Se še spomnite, kako sladke so bile tiste sosedove, ki so se grešno spogledovale z vami v vročih poletnih dneh, ko ste bili še otrok? Potem pa hop na drevo in kup otrok iz soseske na stražo. In če niste znali odnehati, je znal precej boleti želodček, saj češnje rade napihujejo, še posebej, če po češnjah spijemo kozarec vode. Ampak to vas zagotovo ni zaustavilo, da se jih ne bi naslednji dan znova do sitega najedli. No, dnevi robutanja so sedaj najverjetneje že za vami, češnje pa niso dandanes nič manj slastne, nič manj rdeče, nič manj sočne in predvsem nič manj zdrave.
Poznamo kar 55 vrst češenj
Ker se zdi, da so češnje pač češnje, bo marsikoga presenetil podatek, da poznamo kar 55 vrst različnih češenj. Največ jih pridelajo v Turčiji, kar 400 ton vsako leto. Turčiji sledijo ZDA, Iran, Italija in Rusija. V Grčiji, od koder se pogosto znajdejo tudi v naših trgovinah, pa jih pridelajo le okrog 60 ton letno. Še najbolje je, da zobate sveže češnje s svojega vrta, če ga nimate, pa se pozanimajte, kje lahko dobite sveže bio češnje, četudi so nekoliko dražje. Le tako boste lahko uživali v vseh hranilnih vrednostih, ki jih češnje imajo.
Češnje so bogate z vitamini, vlakninami in antioksidanti. (Photoxpress)
Češnje – bogata zakladnica hranilnih snovi
Češnje so praktično idealno živio. Imajo malo kalorij in maščob, obilo vlaknin in nizek glikemični indeks. Glikemični indeks je število (običajno med 0 in 100), ki živila razvršča glede na to, kako zaužitje določenega živila vpliva na dvig krvnega sladkorja. Višji glikemični indeks pomeni večji dvig sladkorja v krvi. A pozor, nizek glikemični indeks ne velja za kandirane češnje, ki se s svežimi ne morejo primerjati. Kisle češnje so tudi odličen vir beta karotena, vitamina C in vitamina E, kalija, magnezija, železa in folne kisline. Čeprav imamo vsi rajši sladke vrste češenj, imajo kisle velilko več antioksidantov in fitonutrientov. Poglejmo si natančnejšo sestavo.
1 skodelica češenj vsebuje:
Kalorije: 87 kcal
Maščobe: 0,28 g
Ogljikovi hidrati: 22 g
Beljakovine: 1,46 g
Vlaknine: 2,9 g
Glikemični indeks (GI):
– Sveže češnje: Nizek (pod 55)
– Suhe češnje: Zmeren (56-69)
– Kandirane češnje: Visok (70 in več)
S češnjami nad bolezni srca in bolečine
Češnje so ne le koristne za zdravje srca, ampak tudi lajšajo bolečine, povezane z artritisom in vnetji. Študija ameriškega ministrstva za kmetijstvo iz leta 2006 je pokazala, da so češnje nekatere simptome vnetja, povezane z boleznimi srca, zmanjšale kar za 25% odstotkov. Ekipa raziskovalcev iz Michigana pa je v letu 2001 poročala, da antociani (najpogosteje jih v hrano dodajajo kot barvila, imajo pa tudi veliki potencial v medicini, predvsem v zvezi z rakastimi obolenji ter srčnožilnimi obolenji) v kislih češnjah v našem telesu delujejo protibolečinsko, pri čemer naj bi imela ena skodelica kislih češenj enak učinek kot 1,4 gramov aspirina, kar verjeli ali ne ustreza skoraj trem aspirinom!
Če ni svežih, pa posušene
Najbolje je, da češnje uživate kot samostojen obrok. Ker pa je sezona češenj na žalost zelo kratka, so nadvse uporabne tudi posušene. Uživate jih lahko kot sladico, z jogutom, v solati, kot predjed ali celo v rižu. Za vse sladkosnedke pa vam je Ženska.si pripravila še tale slasten recept s češnjami.
Češnje, oblite s čokolado
Razvajajte sebe in svoje najdražje s češnjami, oblitimi s čokolado. (Photoxpress)
Sestavine:
– 60 češenj s stebli
– 450 g čokolade za preliv
Navodila za pripravo
1. korak: Češnje s peclji operite in postavite na papirnate brisače, da se posušijo.
2. korak: Pripravite si peki papir, na katerega boste kasneje odložili češnje, oblite s čokolado.
3. korak: Stopite čokolado za preliv po navodilih proizvajalca, nato pa vsako češnjo pomočite v čokolado tako, da jo držite za pecelj. V čokolado pomočite sadež.
4. korak: Češnje, oblite s čokolado položite na peki papir in pustite, da se čokolada popolnoma strdi in ponudite. Pa dober tek!
