Italijanski raziskovalci so se v sklopu proučevanja pozitivnih učinkov t.i. sredozemske diete osredotočili na povezavo med debelostjo in uživanjem testenin. Rezultat je v popolnem nasprotju s splošnim prepričanjem, piše The Independent …
Testenine vendarle ne redijo!
Mnogi v želji, da bi shujšali, testenine umaknejo z jedilnika, kar pa je povsem nepotrebno. Kar je sicer jasno po zdravi pameti, ki narekuje zmernost in čim večjo pestrost prehrane, zdaj potrjujejo tudi raziskave, vse manj naklonjene raznim čudežnim živilom ali dietam.
Raziskavo italijanskega nutricionističnega inštituta so objavili v medicinskem žurnalu Nutrition & Diabetes. Rezultati kažejo na povezavo med rednim uživanjem testenin in zdravim indeksom telesne maščobe. In to ne glede na to, ali testenine jemo v sklopu t.i. mediteranske diete ali ne. Raziskava na vzorcu 23.000 odraslih je pokazala, da imajo ljudje, ki jedo testenine, bolj zdravo razmerje med obsegom trebuha in bokov, manjši indeks telesne maščobe (BMI) in so na splošno redkeje debeli. Rezultat seveda NE pomeni, da lahko s testeninami hujšamo. Pomeni le, da se od testenin ne redimo in da jih lahko jemo tudi, če želimo izgubiti odvečne kilograme.
Mediteranska dieta je popularna oznaka za slog prehranjevanja, ki vključuje veliko sveže zelenjave in sadja, rib, polnovrednih žit in zdravih olj, kot je to navada v Sredozemlju.
Testenine so tako tudi uradno povsem zdrav vir ogljikovih hidratov in hkrati živilo, ki zaradi svoje versatilnosti omogoča pripravo najrazličnejših jedi.
