Kremni, sladki, aromatični jajčni liker bo v vaš dom zagotovo prinesel praznično čarobnost. Nepogrešljiv bo tako na decembskih zabavah kot za crkljanje v dvoje pred toplim kaminom. Našli smo super recept Jamieja Oliverja, originalni recept najdete na njegovi spletni strani, ki vas bo zagotovo očaral.
Sestavine za osem kozarcev jajčnega likerja po Jamiejevo:
- 700 ml mleka
- 240 ml sladke smetane
- 3 cimetove paličice
- strok vanilije, ki ga prerežemo in odstranimo semena
- čajna žlička sveže naribanega muškatnega oreščka, plus še malenkost več za okrasitev na koncu
- 5 jajc, ločimo rumenjake in beljake
- 130 g sladkorja
- 175 ml temnega Bacardi ruma ali viskija
Priprava jajčnega likerja po Jamiejevo:
V kozici zmešajte mleko, smetano, cimet, semena vanilije in muškatni orešček. Na srednje močnem ognju zavrite. Ko zavre, odstavite s številnika. V veliki skledi penasto stepite rumenjake in sladkor. Potem med stepanjem postopno dodajajte mlečno mešanico. Na koncu dodajte še rum ali viski in premešajte. Postavite v hladilnik čez noč. V hladilniku sicer lahko mešanica čaka do tri dni.
Preden postrežete, trdo stepite beljake in sneg nežno vmešajte v jajčni liker. Postrezite v kozarcih in na vrh naribajte malo muškatnega oreščka.
