Presenetilo vas bo, zakaj v restavracijah najprej dobite kruh in pecivo

kruh

Kuhar Russ Adams iz Washingtona je na družbeni mreži Quora razkril, zakaj pred glavnim obrokom v restavracijah obiskovalcem postrežejo kruh ali pecivo.

Kot prvo – od tega peciva boste žejni. Žejni ljudje nato naročijo več pijače, kar pomeni boljši dobiček. Drugič, kruh ali kaj podobnega sproži prebavo in od tega ste samo še bolj lačni. Zato ljudje naročajo več kot lahko pojedo, kasneje pa rečejo, da so se prenagnili. Zadnji razlog pa je ta, da imajo ljudje v restavracijah interes, kar je v tem primeru jedenje kruha, potem pa niso naporni in ne iščejo vedno natakarjev, “je zapisal Adams.

To vprašanje ima več kot 100 odgovorov, od Adamsa si ga je ogledalo že več kot 113 tisoč ljudi. Tu je še nekaj razlag.

“… Strinjam se s tem, da ko nekaj dobite, si boste to zagotovo zapomnili in se spet vrnili v isto restavracijo. Morda boste pustili tudi večjo napitnino,” je zapisal en uporabnik.

kruh
Foto: Profimedia

Svojo izkušnjo je delil tudi Joe Colella, ki je bil lastnik restavracije. “Večina ljudi preveč razmišlja o odgovoru. Edini razlog, da smo ljudem dali kruh pred glavno jedjo, je bil, da smo upočasnili samo naročilo, se pravi, da so kuharji lahko pripravili vse potrebno. Natakar bo od ljudi sprejel naročila v vrstnem redu, kot so prišli, med čakanjem pa obiskovalcem postrežemo kruh. “Da zaključimo, to nima nobene zveze s tem, da so natakarji prijazni in vam želijo dati kruh. Ta trik uporabljajo samo zase.”

Kimberly Lewis je bila natakarica in odkrila je, da ima kruh le manipulativno vlogo. “V italijanski restavraciji, kjer sem delala, smo imeli približno dve minuti, da smo vsem prinesli kruh na mizo, ko so se usedli. Izračunali smo količino in jih s tem zamotili. Potem smo jim morali prinesti nov kruh v petih minutah, če so prejšnjega pojedli. Zakaj? Ker so obiskovalci tako naporni. To je res samo sredstvo. Ko sedite in čakate, se zdi, da vse traja dlje, kruh pa zamoti ljudi in čas preprosto hitreje mine. Da skrajšamo: kruh postrežemo zato, ker so obiskovalci nastrpni.

Povezane teme

kruh, restavracija

Rubrika Lifestyle