Sestavine za velikonočne venčke s pirhi (za 8 venčkov):
- 500 g gladke pirine moke
- 120 g masla
- 4 jajčni rumenjaki
- 1 zavojček suhega kvasa
- 250 ml mleka (po potrebi tudi lahko malo manj)
- čajna žlička soli
- zavojček vanilijevega sladkorja
- 1 do 2 žlici ruma
- 1 jajce za premaz na koncu
Priprava velikonočnih venčkov s pirhi:
Za testo najprej stopite maslo. Vse sestavine, razen mleka, dobro skupaj pregnetite. Postopoma zmesi dodajajte mleko in naprej gnetite toliko časa, da se testo loči od sten klede v kateri mesite. Tako je testo zameseno. Posodo s testom pokrijte s kuhinjsko krpo in postavite na toplo mesto za eno uro.
Po eni uri tesno znova dobro pregnetite in ga prestavite na pomokano površino. Razdelite ga na 4 dele, potem pa te 4 še enkrat na pol, da dobite 8 enakih delov testa. Vsakega od osmih delov razdelite na pol in vsak del oblikujte v “kačo”. Po dve “kači” med sabo prepletite in oblikujte v okrogel venček, konca stistnite skupaj s prsti. Na sredini pustite prostor, v katerega boste kasneje položili pirhek. Za vzorec lahko na sredino položite tudi jajce, ki ste ga oblikovali iz alufolije in pečete skupaj z njim. Venčke polagajte na pekač obložen s peki papirjem in jih na koncu premažite s stepenim jajcem.
Venčke takoj postavite v mrzlo pečico in jo prižgite na temperaturo 170 stopinj. Pecite med 25 in 30 minut. Ko so velikonočni venčki s pirhi pečeni jih ohladite in na koncu na sredino vsakega položite pirhek.
Naj vam venčke pomagajo oblikovati otroci, na koncu pa so venčki tudi super velikonočno darilo za vaše najbližje!
