1. Solata s čičeriko
Sestavine:
- 1 skodelica čičerike
- pol skodelice kuhane kvinoje
- pol skodelice kuhane koruze
- pol skodelice kuhanega graha
- 3 žlice olivnega olja
- par nasekljanih lističev mete
- semena granatnega jabolka
- sol in poper
- sušen timijan
- sok limete (ali limone)
Priprava:
Zmešajte vse sestavine in začinite po okusu!
Preberite si še, kako jesti zdravo na pikniku.
2. Elegantna pomladna solata
Priloga k jedem z žara, ki ne bo razočarala! Pripravite jo za piknik ali pa takrat, ko se vam ne ljubi preveč kuhati.
Sestavine:
- 2 kuhani jajci
- 6 redkvic
- mlada čebula
- zelena solata
- kuhan ječmen
- svež nariban hren
- sol in poper
Narežite jajca, redkvice, zeleno solato in mlado čebulo. Zmešajte s kuhanim in ohlajenim ješprenom. Začinite s soljo, poprom, kisom in oljem. Na koncu na vrh solate naribajte sveži hren ali dodajte par žlic že pripravljene henove omake.
3. Hitra solata s tuno
Ta solata bo idealna za tiste, ki ne želijo jesti hrane z žara, ali ki na pikniku ne želijo jesti mesa. S sestavinami lahko tudi malo improviziate po svoje in uporabite vse, kar najdete v hladilniku.
Sestavine:
- 250 g bulgurja
- 200 g tune iz konzeve v olivnem olju
- 1 sveža kumara
- 7-8 češnjevih paradižnikov
- pol rdeče čebule ali dve do ti mlade čebule
- 4-5 žlic kuhane čičerike
- nasekljan svež peteršilj
- 5 žlic olivnega olja
- 3 žice limoninega soka
- sol in poper
Priprava:
Skuhajte bulgur in ga ohladite. Zelenjavo narežite in odcedite tuno. Zmešajte vse sestavine in začinite po okusu. Postrežite s popečenim kruhom ali lepinjo.
4. Fit solata na katero prisega Jennifer Aniston
Ta solata je odličen dodatek jedem na žaru ali kot samostojen, zdrav, hranljiv obrok.
Sestavine:
- pol skodelice kvinoje
- 2 skodelici vode
- pest nasekljanega peteršilja
- 2 kumari
- 2 paradižnika
- 1 avokado
- 3 žlice olivnega olja
- 3 žlice limoninega soka
- sol in poper
Priprava:
Zavrite vodo, jo posolite in skuhajte kvinojo. Ko je kuhana odcedite in pustite, da se ohladi. Narežite kumare, paradižnik, avokado in peteršilj. Zmešajte vse sestavine in začinite po okusu.
5. Solata z brokolijem orzo testeninami
Sestavine:
- skodelica orza
- dve skodelici brokolija
- pol skodelice kvinoje
- 1 skodelica mladega sira
- 3 žlice olivnega olja
- sok limone
- sol in poper
- malo svežega naribanega ingverja
Priprava:
Skuhajte orzo testenine, kvinojo in blanšiajte brokoli. Vse sestavine zmešanjte, začinite, le na koncu dodajte koščke popečenega mladega sira.
6. Solata z bulgurjem in koromačem
Sestavine:
- skodelica bulgurja
- koren koromača
- steblo zelene
- ena manjhna rdeča paprika
- žlica nasekljanega peteršilja
- 3 žlice olivnega olja
- sol in poper
Priprava:
Skuhajte bulgur. Naežite koromač in ga blanšiajte. Pomešajte vse sestavine in začinite po okusu.
