"Sama sem dvakrat izgubila službo, kar je podjetje propadlo. Ko si v mojih letih, ni ‘šanse‘, da te kdo povabi na razgovor. Ko smo se prvič dobile in začele pisati načrte, se je vse zdelo v oblakih, sedaj pa se mi kar smeji, ne morem verjeti, da nam je uspelo. Biti pa mora dobra ideja in dobri izvajalci, veliko vloženega truda, neformalnega učenja, preizkušanja, vzpodbujanja," o uspehih Kooperative dame razlaga ena od ustanovteljic Metka Bračko. Kako daleč se da z vizijo, voljo in vztrajnostjo, dokazujeo te dni s svojim socialnim podjetjem, ki je od začetnega vkuhavanja marmelad samo v dveh letih napredovala do čisto svojega lokala, Gostilnice pri damah. Restavracijo na Ljubljanski ulici 4 so za goste odprle danes, njihov prihod v sosesko ni ostal neopažen, saj je kar nekaj ljudi že prvi dan k njim hitelo potešiti lakoto. In radovednost. Gospe stavijo na klasiko Restavracija kooperative, ki je posebna zato, ker stavi na trajnostno gostinstvo in turizem, delo pa je dala težje zaposljivim osebam, sicer ne bo ponudila kakšnih umetnij visoke kuhinje, pač pa je filozofija drugje. "Lokalno in domače," je namreč slogan nove pridobitve v Mariboru, umeščene v prostore nekoč znane restavracije Mariborski dvor, ki je v istoimenski stavbi, kamor so nekoč ljudje po obisku svojcev v bolnici najraje zahajali na golaž. Naključje ali ne, tudi na "damskem" jedilniku se je znašel "ta pravi mariborski golaž, ki ga redko kje dobiš". Kot je pojasnila Alenka Iskra, idejna vodja projekta, znana kot nekdanja direktorica Term Maribor, to pomeni, da je narejen na čebuli, z mleto papriko, paradižnikovo mezgo, brez praškov, dodatkov in kakršnihkoli konzerv. Po domači recepturi so tudi ostale jedi, gospe stavijo na klasiko - gobovo juho, vlivance, bržolo, svinjsko ribico, rižote, solate ... Imajo tudi domače sendviče, pa sladice, ki so njihov ponos. Še eno načelo je povezovanje lokalnih pridelovalcev in vključevanje ekoloških sestavin s ciljem, da bodo gostom nekoč lahko ponudile ekološki krožni