Kuhano vino lahko pripraviš iz belega ali rdečega vina. Čeprav si mnogi za kuhanje omislijo najslabše vino, ker bi naj bilo prav vsako dovolj dobro za kuhanje, po pričevanju mnogih, vendarle ni vseeno, kakšno vino vliješ v lonec. Saj veš, iz dobrih sestavin, dober rezultat.
Pomembno pa je tudi, kako kuhano vino pripravimo. Poglejmo najprej osnoven recept za kuhano vino:
Osnovne sestavine za kuhano vino:
– 1 liter vina
– 3 dcl vode
– 10 žlic sladkorja
– klinčki (vsaj 15)
– cimet po okusu
– nekaj rezin limone in pomaranče
Kako pripravimo kuhano vino?
Vse zgoraj navedene sestavine za kuhano vino damo v lonec ter kuhamo do skorajšnjega vretja. Še preden vino zavre, odstavimo in natočimo v lončke.
Kako lahko kuhano vino naredimo še bolj aromatično?
Da bi bilo kuhano vino še boljše, uporabi pri kuhanju vina katerega izmed naslednjih trikov:
1. nasvet za boljše kuhano vino: Poleg običajnih začimb (cimet, klinčki, limonina lupinica) pregrej v vinu še lovorov list, brinove jagode ali ingver. Eksperimentiraj.
2. nasvet za boljše kuhano vino: Vinu na koncu dodaj rum. Najbolje beli, lahko pa je tudi običajen.
3. nasvet za boljše kuhano vino: Kuhanemu vinu dodaj še vanilin sladkor, pol pomaranče ali mandarino.
4. nasvet za boljše kuhano vino: V posodi karameliziraj nekaj žlic sladkorja, zalij s hladno vodo, vlij vino, dodaj klinčke, cimet in limonine rezine. Vino kuhaj do skorajšnjega vretja, a naj ne zavre.
5. nasvet za boljše kuhano vino: Limoni odstrani lupino, preden jo narežeš na rezine. Tako bo kuhano vino manj grenilo.
