Kuhano vino lahko pripraviš iz belega ali rdečega vina. Čeprav si mnogi za kuhanje omislijo najslabše vino, ker bi naj bilo prav vsako tako ali tako dovolj dobro za kuhanje, po pričevanju mnogih, vendarle ni vseeno, kakšno vino vliješ v lonec. Saj veš, iz dobrih sestavin, dober rezultat.
Pomembno pa je tudi, kako kuhano vino pripravimo. Poglejmo najprej osnoven recept za kuhano vino:
Osnovne sestavine za kuhano vino:
– 1 liter vina
– 3 dcl vode
– 10 žlic sladkorja
– klinčki (vsaj 15)
– cimet po okusu
– nekaj rezin limone
Kako pripravimo kuhano vino?
Vse zgoraj navedene sestavine za kuhano vino damo v lonec ter kuhamo do skorajšnjega vretja. Še preden vino zavre, odstavimo in natočimo v lončke.
Kako lahko kuhano vino naredimo še bolj aromatično?
Da bi bilo kuhano vino še boljše, uporabite pri kuhanju vina katerega izmed naslednjih trikov:
1. Trik: Poleg običajnih začimb (cimet, klinčki, limonina lupinica) pregrejte v vinu še lovorov list, brinove jagode ali ingver. Eksperimentirajte.
2. Trik: Vinu na koncu dodajte rum. Najbolje beli, lahko pa je tudi običajen.
3. Trik: Kuhanemu vinu dodajte še vanilin sladkor, pol pomaranče ali mandarino.
4. Trik: V posodi karamelizirajte nekaj žlic sladkorja, zalijte s hladno vodo, vlijte vino, dodajte klinčke, cimet in limonine rezine. Vino kuhajte do skorajšnjega vretja, a naj ne zavre.
5. Trik: Limoni odstranite lupine in uporabite zgolj rezine limone. Tako bo kuhano vino manj grenilo.
