Jesen je čas za gobarjenje, ki je hkrati izvrstna rekreacija – poleg tega pa bomo popestrili naš jedilnik s svežimi in okusnimi gobami. Če niste ravno strokovnjak, je pri nabiranju gob priporočljiva previdnost, da ne bi po pomoti nabrali (in nato zaužili) katere od mnogih strupenih vrst. Pet vrst z našega seznama je enostavno prepoznati, rastejo pa po vsej Sloveniji.
1. Lisičke
Te slastne in aromatične gobe z lahkoto prepoznamo po njihovi značilni barvi in obliki. Pripravimo jih lahko v različnih jedeh, od testenin, rižot, juh, lahko pa jih tudi vložimo v slanico, jih posušimo ali pa jih pojemo sveže, kot dodatek v solati.
2. Jurčki
To zelo cenjeno gobo s pravim imenom jesenski goban prepoznamo po belem odebeljenem betu, ki je prav tako užiten, kot rjavi klubuk. Jurčke najdemo v vseh velikostih, premer njihovega klobuka se giblje nekje med 5 in 20 cm.
3. Travniški kukmak
Ta goba raste po travnikih, pašnikih in listnatih gozdovih po vsej Sloveniji. Bet doseže velikost med 3 in 7 cm ter med 1 do 3 cm premera. Klobuk doseže v premeru med 3 in 15 cm.
4. Orjaški dežnik
Orjaški dežnik zraste do 50 cm v višino, odrasli primerki pa imajo klobuk do premera 30 cm. Mlade gobe imajo stožčast klobuk, ki se kasneje odpre in dobi kroglasto obliko, preden se dokončno razpre in postane raven. Mlade gobe imajo sprva klobuk enotno rdečkaste barve, kasneje pa postane luskast. Meso gobe je belo in milega okusa, bet pa pri odraslih primerkih postane žilav in je neuporaben. Orjaški dežnik je cenjena goba, največkrat pa se pripravlja le panirano ocvrte klobuke. Surova goba lahko povzroči prebavne motnje.
5. Modrikasta golobica
Ime je dobila po modrikasto zelenkastem in lisastem klobučku, ki ima bele in prožne lističe, bel bet, ki je včasih vijoličasto nadahnjen. Goba je milega okusa.
