Sestavine za blondije:
- 230 gramov masla
- 340 gramov rjavega sladkorja
- ščepec soli
- 1 žlica vanilijevega ekstrakta
- 2 narahlo stepeni jajci
- 280 gramov moke
- pol žlice sode bikarbone
- žlica pecilnega praška
- 240 gramov bele čokolade, nalomljene na koščke
- 4 žlice suhih brusnic
Priprava blondijev po receptu Gordona Ramseyja:
Segrejte pečino na 180 stopinj. Namastite pekač in ga obložite s peki papirjem. Stopite maslo v ponvi in med mešanjem dodajte sladkor ter sol. Dodajte še vanilijo in znova premešajte. Odstavite z ognja. Masleni zmesi dodajte jajca in spet dobro premešajte. Presejte moko skupaj s sodo bikarbono in pecilnim praškom v skledo, postopno dodajte mešanico iz jajc in masla. Pustite, da zmes nekoliko ohladi, potem dodajte koščke čokolade in brusnice. Prelijte testo v pekač in pecite 35 do 40 minut, tako, da so zunanji robi čvrsti, sredica pa še vedno nekoliko mehka. Pustite vsaj 10 minut izven pečice, da se ohladi, potem pa postrezite.
