Živilo s številnimi koristnimi lastnostmi se imenuje mungo fižol. Je zelo hranljiva stročnica zelene barve, ki je bogata z minerali in vitamini.

Pogosto se uporablja za razstrupljanje telesa in je odličen za prebavo. Če želite shujšati, ga morate imeti na svojem jedilniku. Mungo fižol ima namreč nizko kalorično vrednost, vendar je izjemno bogat z beljakovinami, antioksidanti, vlakninami, vitamini in drugimi pomembnimi hranili.

Spodaj vam predstavljamo recept za zdravo in hranljivo ajurvedsko juho iz mungo fižola, ki bo vaša zaveznica v boju proti kilogramom, hkrati pa bo vaše telo nahranila z zdravimi snovmi in okrepila vaš imunski sistem.

Sestavine:

20 dag mungo fižola
2 stroka česna
2 korenja
1 žlica sončničnega olja
¼ skodelice listov koriandra
1 lovorjev list
1 čajna žlica sveže naribanega ingverja
1 čajna žlica začimbne mešanice garam masala
pol čajne žlice kurkume v prahu
pol čajne žlice gorčičnih semen
3 žlice limoninega soka

Priprava:

1. Fižol operite in ga čez noč namakajte v vodi.

2. Odcedite ga, prelijte z litrom vode, vstavite lovorjev list in pustite, da zavre. Nato v fižol dodajte nariban česen, sol in kurkumo in pustite, da se te začimbe kuhajo dve do tri minute. Nato dodajte olupljeno in narezano korenje ter vse preostale začimbe, razen limoninega soka, in kuhajte 40 minut.

3. Na koncu dodajte limonin sok in postrezite.

Nasvet:

V trgovinah z zdravo hrano in bio izdelki najdete klasični mungo fižol (zrna zelene barve) in mungo dal (rumena zrna). Mungo dal so pravzaprav oluščena zrna zelenega fižola in so kot taka za nekatere lažje prebavljiva in bolj okusna, in če jih boste uporabili za juho, jih pripravite na enak način, piše zadovoljna.hr.