Svojo ljubezen do hrane je opisala v dveh najbolj prodajanih knjigah – “V kuhinji z ljubeznijo” (1972) in “Recepti in spomini” (1998), v katerih številni še danes najdejo kulinarični navdih.
Ena najbolj priljubljenih jedi Sophie Loren je kultna italijanska sladica – tiramisu – klasika, s katero ne morete zgrešiti.
Sestavine za tiramisu po receptu Sophije Loren:
3 jajca (ločite rumenjake in beljake)
5 žlic sladkorja
170 g mascarponeja
1 veliki paket bebe piškotov (približno 36)
1 skodelica pomarančnega likerja
1 skodelica espresso kave
60 gramov grenke čokolade, naribane
½ skodelica čistega, nesladkanega kakava v prahu
Priprava tiramisuja:
1. V srednje veliki posodi dobro premešajte rumenjake in sladkor
2. V drugi posodi beljake stepite v sneg.
3. V tretji, večji posodi, zmes rumenjakov in sladkorja zmešajte z mascarponejem, nato pa dodajte še sneg, da dobite kremasto zmes.
4. V pekač, premera 25 cm, zložite piškote.
5. Čez piškote nato z žlico polijte pol količine kave (ki jo skuhamo vnaprej, jo po okusu sladkamo in ohladimo) in pol pomarančnega likerja.
6. Piškote prekrijte s polovice kremaste zmesi (mascarpone, sladkor, sneg in rumenjaki) in posujte z malo več kot polovico kakava.
7. Potem naložite drugi sloj piškotov, ki jih polijete s preostalim likerjem in kavo.
8. Ko je tiramisu končan, ga vsaj za nekaj ur postavite v hladilnik (zato ga je najbolje pripraviti dan prej).
9. Preostali kakav posujte tik pred serviranjem.
Dober tek!
