Svojo ljubezen do hrane je opisala v dveh najbolj prodajanih knjigah – “V kuhinji z ljubeznijo” (1972) in “Recepti in spomini” (1998), v katerih številni še danes najdejo kulinarični navdih.

Ena najbolj priljubljenih jedi Sophie Loren je kultna italijanska sladica – tiramisu – klasika, s katero ne morete zgrešiti.

Sestavine za tiramisu po receptu Sophije Loren:

3 jajca (ločite rumenjake in beljake)
5 žlic sladkorja
170 g mascarponeja
1 veliki paket bebe piškotov (približno 36)
1 skodelica pomarančnega likerja
1 skodelica espresso kave
60 gramov grenke čokolade, naribane
½ skodelica čistega, nesladkanega kakava v prahu

Priprava tiramisuja:

1. V srednje veliki posodi dobro premešajte rumenjake in sladkor

2. V drugi posodi beljake stepite v sneg.

3. V tretji, večji posodi, zmes rumenjakov in sladkorja zmešajte z mascarponejem, nato pa dodajte še sneg, da dobite kremasto zmes.

4. V pekač, premera 25 cm, zložite piškote.

5. Čez piškote nato z žlico polijte pol količine kave (ki jo skuhamo vnaprej, jo po okusu sladkamo in ohladimo) in pol pomarančnega likerja.

6. Piškote prekrijte s polovice kremaste zmesi (mascarpone, sladkor, sneg in rumenjaki) in posujte z malo več kot polovico kakava.

7. Potem naložite drugi sloj piškotov, ki jih polijete s preostalim likerjem in kavo.

8. Ko je tiramisu končan, ga vsaj za nekaj ur postavite v hladilnik (zato ga je najbolje pripraviti dan prej).

9. Preostali kakav posujte tik pred serviranjem.

Dober tek!