Obožujete pečen krompirček in vedno iščete nove recepte? Potem je pravi čas, da preizkusite družinski recept igralke Emily Blunt.
Priznati moramo, da je res videti slastno, po receptu, ki vam ga razkrivamo spodaj, pa je njegova priprava resnično enostavna.
Kuharica Ina Garten je že dolga leta znan obraz na televizijskih postajah, specializiranih za kulinarične vsebine. Ker je bilo snemanje novih epizod zaustavljeno zaradi trenutne pandemije koronavirusa, je svoje priljubljene recepte še naprej delila na družbenih omrežjih. Verjetno pa si niti v sanjah ni mogla predstavljati, da bi en recept za pečen krompirček dobesedno zrušil njeno uradno spletno stran. Ampak to ni bil kar katerikoli recept.
Pravzaprav gre za družinski recept angleške igralke Emily Blunt, ki ga je s kuharico delila med gostovanjem v njenem kulinaričnem šovu leta 2018. Ina je priznala, da se je tako navdušila nad receptom, da se je odločila, da ga bo vključila v svojo novo kuharsko knjigo ‘Modern Comfort Food’, in sodeč po izkazanem zanimanju, ni bila edina. In zakaj je ta recept tako poseben?
View this post on Instagram
Priljubljena hrana za tolažbo
Za ta recept potrebujete le štiri sestavine: krompir, rastlinsko olje, sol in sesekljan peteršilj. Pečico segrejte na 220 stopinj. Ko krompir, skuhate in odcedite, ga postavite nazaj v prazen lonec in ga dobro pretresite. Emily ta del priprave imenuje “vadba”, ker aktivirate celotno telo, namen tega pa je, da krompir rahlo zdrobite. Tiste dele, ki se niso zdrobili, lahko ročno stisnete s pomočjo tlačilke.
View this post on Instagram
V družinski recept je vnesla rahlo spremembo
Igralka, znana po vlogah v filmu ‘Hudičevka v Pradi’ in ‘Mary Poppins se vrača’, priznava, da je ta recept v njeni družini že več generacij, a se je vseeno odločila, da mu bo dodala novost. Tako je vključila korak, pri katerem krompir položi na pekač in pusti, da se 15 minut suši pri sobni temperaturi. “Tako se iz krompirja odstrani vsa vlaga in je večja verjetnost, da bo lupinica postala bolj hrustljava,” je razkrila.
Vzemite pekač, na katerem boste pekli krompir, ter ga dobro naoljite in postavite v pečico za 5-7 minut, dokler se olje ne segreje. Nato previdno petresite krompir v pekač in premešajte, da se vsak kos potopi v olje. Pečemo 45 minut do eno uro, krompir občasno obrnemo, da je na zunaj hrustljav, znotraj pa nežen in kremast. Ko ga vzamete iz pečice, pustite, da se nekoliko ohladi, začinite z malo soli in potresite s sesekljanim peteršiljem. In to je vsa umetnost! Pa dober tek 😉
