S prihodom toplega in sončnega vremena se je začela sezona žara. Poleg priljubljenega mesa, kot so čevapčiči in pleskavice, imajo mnogi radi tudi pečenega piščanca na žaru. Piščanec, pečen na žaru, je vedno hrustljav in okusen, a en korak v pripravi bi lahko še izboljšal njegov okus. Vsako meso je treba pred pečenjem marinirati, strokovnjakinja za hrano pa je za Lifehacker povedala, katera marinada je za pečenega piščanca najboljša.

Za najboljšo marinado za piščanca sta potrebni le dve sestavini – sol s česnom in jogurt. Čeprav se to ne sliši kot najboljša kombinacija, strokovnjakinja Claire Lower trdi, da je piščanec zaradi tega bolj slasten in hrustljav. Sol s česnom je odlična kombinacija dveh sestavin, ki da živilu odličen okus in jo zlahka najdete v katerikoli trgovini. Toda kako to uporabiti pri pečenem piščancu?

V eni skledi zmešajte jogurt in sol s česnom, količina jogurta je odvisna od količine mesa, ki ga pripravljate. Kot najboljšo metodo dodajanja soli s česnom Claire navaja, da mora marinada imeti okus, kot da ima “malce preveč soli in česna”. Praviloma za vsako skodelico jogurta uporabite eno žlico soli s česnom, vendar svetuje, da poiščete svojo mero, ker ni vsaka sol s česnom enaka – nekatera je preslana, nekatera ima preveč česna.

Marinado prelijte po piščancu, ki ga nameravate jesti na žaru, piščanca postavite v vrečko, ki jo čez noč pustite v hladilniku. Ko je čas za žar, piščanca pecite nad vročim ogljem ali plinskim ognjem. Ta piščanec je zelo dober za peko na žaru, zelo okusen pa je tudi hladen, zato naj vas ne skrbi, da bi ga naredili preveč.