Vodo od kuhanja čičerike v tujini imeujejo aquafaba. Presenečeni boste, kaj vse lahko naredimo s tekočino, ki jo sicer zlijemo v odtok!

Zastonjski nadomestek beljaka

Zakaj zastonjski? Ker bi vodo iz pločevinke sicer zavrgli. Kuharji so ugotovili, da lahko s stepanjem iz čičerikine vode dobimo pravi pravcati sneg, nič slabši od tistega iz beljakov. Iz njega lahko nato naredimo španske vetrce ali pa ga uporabimo v biskvitih.

V spodnjem videu pa si oglejte, kako Štorasta cimra s pomočjo snega iz čičerikine vode pripravi enostaven in slasten čokoladni mousse!

Štorasta cimra v videu tekočino iz konzerve čičerike z ročnim mešalnikom (upamo, da za rojstni dan dobi kuhinjskega robota) stepa tako dolgo, da dobi sneg, ki ga nato nežno zmeša s staljeno črno čokolado in še nekaj dodatki, nato pa mousse ohladi v zamrzovalni skrinji. Odlično!

Štorasti cimri lahko sledite na njeni FB strani, kjer objavlja super enostavne in okusne recepte.