Za 4 margarite z lubenico potrebujemo:
- pol skodelice sladkorja
- pomarančno lubinico
- 1/4 skodelice svežega limetinega soka
- krhlje limete
- pol skodelice vode
- dve skodelici na koščke narezane lubenice
- 3/4 lončka tekile
Priprava margarite z lubenico:
V kozici na najvišji temperaturi zavrite sladkor, vodo in pomarančno lupinico. Ko zavre zmanjšajte ogenj in pustite vreti dokler se sladkor popolnoma ne stopi, približno tri minute. Sirup nato ohladite v drugi posodi. V mešalniku zmiksajte lubenico, kašo pa nato precedite. Precejenemu lubeničnemu soku dodajte prej pripravljeni sirup, limetin sok in tekilo.
Kozarce, preden v njih nalijete margarito z lubenico, okrasite tako, da na majhen krožnik zlijemo malo limetinega soka, na drug krožnik pa damo pol skodelice soli. Rob kozarca tako namočite najprej v limetin sok, potem pa še v sol, da dobite slan rob. V kozarce s slanim robom nalijte margarito z lubenico in okrasite še s koščkom limete, ki jo zataknete za rob.
