Sestavine za bučne njoke:
– 1 kg buče
– 30 dag integralne moke
– 10 dag sveže naribanega parmezana
– 5 dag masla
– 0,5 dcl ekstra deviškega olivnega olja
– 5 dag drobtin
Priprava bučnih njokov:
1. korak: Bučo peci 15 minut v pečici na 180 stopinj, olupi, nareži na kocke in pomešaj z moko in olivnim oljem. Vse skupaj posoli in dobro pregneti z rokami.
2. korak: Oblikuj njoke in jih razporedi na z maslom namaščen pekač. Po njih posipaj parmezan in drobtine.
3. korak: Po njokih potresi še malo masla in jih peci v pečici 20 minut na 150 stopinj.
Namig: K bučnim njokom se odlično prileže kostanj. Kuhane kostanje nareži na kockice in malo prepraži na vročem maslu. Dodaj k njokom in serviraj.
