Ta večnamenska dobrota bo popestrila vaše družabne dogodke ali običajne obroke. Postrežemo jo k solatam, pomakam, enolončnicam ali kar samo – pripravimo pa jo doma. Kupljene so morda res bolj enostavne za pripravo, a sestavine v njih niso ravno najbolj kakovostne. Izognite se hidrogeniziranim maščobam, konzervansom, ojačevalcem okusa in drugim nedobrodošlim kemikalijam ter česnovo štruco pripravite sami!

Sestavine:

– štruca belega kruha

– oljčno olje

– strok ali dva fino sesekljanega česna

– sol

– zelišča (origano, timijan in/ali rožmarin)

Pečico segrejemo na 180°C. Štruco kruha položimo na leseno desko in vanjo z ostrim nožem zarežemo po dolgem in počez, da dobimo 4 cm široke kvadrate, ali pa vrežemo le rezine. Pri tem pazimo, da zarežemo le malo preko polovice debeline štruce; tako dobimo zareze za naša zelišča in olje, štruca pa bo ohranila obliko.

Vzemite velik kos peki papirja in ga zmečkajte ter operite pod tekočo vodo. Iz njega, kot iz krpe, stisnite vodo, ter ga razprostrite na delovno površino.

Nanj položite štruco in jo izdatno pokapljajte z oljčnim oljem, tako da bo pronicalo v vse zareze. Nato v zareze vtrite česen in zelišča, štruco še malo pokapljajte z oljem in jo celo natrite. Posolite in zavijte v papir, tako da bodo robovi tesno zavihani.

Česnov kruh položite v pečico in pustite, da se peče 20 minut. V tem času se bodo okusi zelišč in česna skupaj z oljčnim oljem vpili v kruh, zaradi mokrega papirja pa se skorja ne bo sušila.

Kruh narežite in postrezite!