Sestavine za mehiško koruzno juho s piščancem:
- 1 žlica masla
- 1 nasekljana mala čebula
- 1 na koščke narezana paprika
- 3 sesekljani stroki česna
- 1 1⁄2 čajne žličke kumine
- 1 skodelica piščančje jušne osnove
- 2 skodelice sladke ali kisle smetane
- 2 skodelici naribanega sira
- 400 g koruze iz konzerve
- svež nasekljan čili po okusu
- 400 g na koščke narezanega paradižnika
- 2 skodelice piščanca, ki ga narezanega na košče prepražimo
- sol in poper po okusu
- tabasco po okusu
Priprava mehiške koruzne juhe s piščancem:
V loncu stopimo maslo in prepražimo čebulo, papriko in česen. Dodamo kumino in zalijemo z jušno osnovo. Zavremo. Zmanjšamo jakost ognja in dodamo smetano, sir, koruzo, čili, paradižnik in piščanca. Kuhamo dokler se sir ne topi in so vse sestavine pogrete. Začinite s soljo, poprom in tabascom.
