Z breskovo marmelado si lahko nekaj poletja prihranimo še za turobne in hladne mesece. Izkoristimo torej izobilje tega slastnega sadeža.

Domača breskova marmelada

Sestavine:

– 3kg zelo zrelih razkoščičenih breskev

– 1,5kg sladkorja

– 2 ali 3 kisla zelena jabolka

– sok ene limone

Breskev ne olupimo, saj bi to bila potrata hranilnih snovi, ki jih sadje vsebuje v olupu in tik pod njim. Pomembno je le, da so breskve zrele in da jih dobro operemo. Razkoščičene breskve narežemo in stresemo v multipraktik ter zmeljemo v poljubno fino kašo. Sadno kašo nato prelijemo v velik lonec in ji primešamo sladkor ter postavimo na štedilnik. Ko zavre, pustimo, da na srednjem ognju rahlo vre približno 20 minut, nato odstavimo lonec. V marmelado naribamo jabolka z olupom vred. Jabolčni pektin bo poskrbel za to, da se bo marmelada bolje strdila in ne bo tekla, ko jo boste namazali na kruh ali v palačinke. Dodajte še limonin sok in dobro premešajte ter napolnite v kozarčke in tesno zavijte pokrovčke.