Pa jo zamesimo
TESTO:
Potrebujemo:
- 600 gramov moke,
- 80 gramov sladkorja,
- 3,5 decilitra mleka,
- 40 gramov masla,
- 100 gramov sončničnega olja.
- pet rumenjakov,
- trije zavitki vanilijevega sladkorja,
- kocka kvasa,
- naribana limonina lupina,
- rum,
- ščepec soli
Priprava:
V skodelico nadrobimo kvas, čez pa stresemo žličko sladkorja in žlico moke ter prilijemo pol decilitra mlačnega mleka. Pokrito pustimo vzhajati deset minut, da dobimo kvasec. V skledo presejemo preostalo moko. Na sredo, v jamico, nalijemo kvasec ter dodamo preostale sestavine. Vse skupaj pregnetemo v gladko testo, ga oblikujemo v hlebček in v skledi pokrijemo ter pustimo vzhajati 30 minut. Vzhajano testo na hitro pregnetemo, potem pa ga pustimo še enkrat vzhajati.
Pa jo nadevajmo in specimo
NADEV
Potrebujemo:
- 600 gramov orehovih jedrc,
- 200 gramov sladkorja,
- 2,5 decilitra sladke smetane,
- jajce,
- trije beljaki (sneg),
- dva zavitka vanilijevega sladkorja,
- tri žlice ruma,
- limonina lupina,
- ščepec soli
Priprava:
Orehe drobno zmeljemo, potem pa jih v skledi gladko razmešamo s sladkorjem, sladko smetano, vanilijevim sladkorjem, naribano limonino lupino, rumom in soljo. Nazadnje nežno vmešamo čvrst beljakov sneg.
Vzhajano testo zvrnemo na pomokan prt na delovni površini in ga razvaljamo približno centimeter debelo. Po testu enakomerno razmažemo orehov nadev, potem pa nadevano testo s pomočjo prta zavijemo in položimo v model, namazan z maslom. Z leseno paličico testo enkrat prebodemo do dna modela, potem pa pokritega s prtom pustimo, da vzhaja do roba.
Potico približno 60 minut pečemo v pečici, segreti na 180 stopinj Celzija. Pečeno potico ohladimo in potresemo s sladkorjem v prahu.
