Sestavine za špinačne cmoke s skuto:
- 200 g mlade špinače
- majhen šop nasekljanega peteršilja
- 1 strok stisnjenega česna
- 140 g skute
- 85 g moke
- 2 jajci
- 100 g sveže naribanega parmezana
- sveže nariban muškatni orešček
- oljčno olje, rukola in nariban parmezan
Kako pripraviš špinačne cmoke s skuto:
1. Zavri lonec vode. Špinačo prelij z vrelo vodo, čez 2 minuti odcedi. Pusti, da se ohladi, zavij v čisto krpo in nad umikalniko odcedi vodo iz špinače. Odcejeno špinačo fino nasekljaj. 2. Špinačo, peteršilj, česen, skuto, moko, jajca, sir in nariban muškatni orešček daj v veliko posodo, začini s poprom in soljo. Dobro premešaj z vilicami. Z vlažnimi dlanmi oblikuj kroglice v velikosti oreha in jih zlagaj na velik pladenj. Daj v zmrzovalnik za najmanj 30 minut. 3. Zavri vodo, zmanjšaj plamen in v vodo spuščaj po 8-10 cmokov naenkrat. Potopili se bodo in se potem spet dvignili. Ko se dvignejo, jih kuhaj še 1 minuto, nato jih poberi iz vode s penovko. 4. Špinačne cmoke postrezi na toplih krožnikih, okrašenih z rukolo, pokapljaj z oljčnim oljem in potresi s parmezanom. Za italijanski desert k špinačnim cmokom s skuto ali gnocchi di spinaci e ricotta pripravite tiramisu. Recept najdete spodaj …
Ne gre hitreje: Recept za tiramisu, ki ga lahko pripravite v le petih minutah
Pridruži se nam na Facebooku in se pohvali z uspelimi kuharskimi mojstrovinami – ali nam povej, kako se NE kuha!
