Sestavine za testenine karbonara z bučkami

– testenine

– 6 rezin slanine, razrezanih na polovico

– 1 srednje velika čebulo

– 1 velika bučka

– 2 stroka česna

– 2 jajci

– sol in poper

– parmezan

– šopek svežega peteršilja

Priprava

– V osoljeni vodi skuhajte testenine. Priporočamo al dente.

– Medtem ko se testenine kuhajo, segrejte v ponvi olje. Dodajte slanino in jo pecite približno 5 minut, dokler ne bo hrustljavo zapečena. Slanino predevajte na krožnik. V ponev dodajte čebulo, naribane bučke in strt česen ter pražite 5-7 minut, dokler se zelenjava ne zmehča. Dodajte slanino, malo soli in veliko popra.

– Testenine medtem odcedite, prihranite za kavno skodelico vode, v kateri ste jih kuhali. Dodajte testenine na ponev s slastnimi sestavinami in premešajte. Dodajte vode, da dobite sočne testenine. Odstranite z ognja, dodajte neposredno na testenine dve jajci in jih z vilico razporedite po testeninah. Preostane vam le še to, da testenine postrežete.