Poznani kuhar Food Networka, najbolj znanega televizijskega programa, ki se ukvarja s hrano in vsem, kar je z njo povezano, Tyler Florence, pravi, da ljudje pire krompir pripravljajo povsem napačno.
Krompir namreč kuhamo v povsem napačni tekočini – vodi. Olupljeni in oprani krompir pa bi se moral kuhati v smetani, v kateri smo prej stopili maslo.
View this post on Instagram
Tukaj je Florencev recept za najboljši pire:
V lonec s smetano (cca. 0,5l) dodajte olupljen, oprani in na narezan krompir, 3 žličke olivnega olja in 3 žličke masla.
Po želji dodamo sol, začimbe in česen.
Lonec pokrijte in pustite, da počasi vre 20 minut.
Krompir odcedite, vendar shranite tekočino, v kateri se je krompir kuhal. Malo jo boste dodali v zmes s krompirjem.
Krompir dobro pretlačite.
Chef Tyler pravi, da je to pravi način kuhanja krompirja, ker na koncu v samem pireju ostanejo vsi okusi – krompirja in tekočine, v kateri se je kuhal. Pa dober tek!
