Slasten indijski napitek je kot nalašč za uživanje v mrzlih dneh, ko še posebej prija vonj mešanice kardamoma, cimeta in klinčkov. Originalni recept za čaj, ki sestoji iz kombinacije začimb, črnega ali zelenega čaja, rastlinskega ali kravjega mleka in meda, zadostuje za 4 skodelice čaja.

Recept za Masala chai:

500 ml vode

250 ml mleka (kravjega, riževega, mandljevega, …)

1/2 žličke nastrganega ingverja

1/2 žličke cimeta

1/4 žličke kardamomovih semen

1/4 žličke klinčkov

2 vrečki zelenega ali črnega čaja (lahko tudi rooibos)

med​.

Navodila za pripravo Masala Chaia:

Vodo pristavimo, vanjo stresemo vse začimbe in kuhamo približno 15 minut. Odstavimo, dodamo čaj in po dveh minutah vse sestavine precedimo v skodelice in dodamo mleko. Sladkamo z medom in uživamo!

V. J.